El borscht lituà fred, una alternativa a l’okroshka russa, és un plat molt lleuger i refrescant per al qual podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients. Preparem un borscht lituà fred.
A Lituània, la terra natal d’aquest plat, aquest borsch se serveix amb patates cuites o bullides. A més, els lituans són molt amants de les patates jaqueta; les creps de llard i patata són un complement obligatori d’aquest borscht.
A la calor de l’estiu, aquesta sopa us proporcionarà força, refrescarà i saturarà el cos amb vitamines.
Recepta de borscht lituà fred
Per cuinar, necessitareu els productes següents:
- patates - 6 peces;
- cogombre fresc - 4 peces;
- ou de gallina - 5 peces;
- remolatxa - 500 g;
- verds, julivert, anet, ceba - al gust;
- crema agra - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- aigua mineral amb gas - 1 litre;
- sal al gust.
A la primera fase, heu de coure la remolatxa: bulliu-les fins que estiguin tendres, després peleu-les i fregueu-les sobre un ratllador gruixut. En cas que vulgueu fer servir tapes de remolatxa, també les heu de bullir en aigua durant uns 10 minuts.
En el següent pas, prepararem els ingredients: bullir els ous, pelar-los i tallar-los a daus grans; Renteu els cogombres i talleu-los a tires llargues. Les herbes que s’utilitzen (anet, julivert i ceba verda) s’han de rentar i assecar sobre una tovallola de paper, després trossejar-les finament, afegir sal i fregar.
A la darrera etapa, poseu tots els ingredients anteriors en una cassola profunda i ompliu-lo amb quefir i aigua amb gas mineral. Envieu el borscht lituà a la nevera.
Bullir les patates i servir a la taula borscht lituà fred.
Remolatxa en vinagre per a borscht lituà fred
El borscht lituà fred fet amb remolatxa en vinagre també és molt saborós. Per preparar l’ingredient principal d’aquest plat, a saber, la remolatxa en vinagre, necessitareu els productes següents:
- remolatxa - 4 peces;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- aigua - 1 l;
- sal - 1, 5 cullerades. l.;
- grans de pebre negre - 5 unitats.
Esbandiu la remolatxa, peleu-la i poseu-la en una cassola profunda, tapeu-la amb aigua i poseu-la al foc. Després de bullir el contingut de la cassola, coeu-ho durant uns 20 minuts més, després trossegeu la remolatxa o ratlleu-la i poseu-la en pots.
Ara podeu preparar la salmorra: per fer-ho, combineu sucre, sal, vinagre, grans de pebre i bulliu aquest líquid. A continuació, aboqueu aquesta salmorra sobre les remolatxes. Enrotlleu les llaunes amb espais en blanc i envieu-les a un lloc càlid.
Per tant, heu preparat remolatxa en vinagre, que sempre es pot utilitzar per fer borscht lituà fred.
