Si voleu sorprendre agradablement als vostres convidats i cuinar alguna cosa inusual, prepareu el plat tàrtar nacional zur balish.
És necessari
- Per a la prova
- - farina 2-2, 5 cullerades;
- - crema agra 1 cullerada;
- - margarina 100 g;
- - refresc 1/2 culleradeta;
- - sal.
- Per omplir
- - porc 300 g;
- - pollastre (filet) 200 g;
- - patates 4 unitats;
- - cebes 2 unitats;
- - 2 fulles de llorer;
- - mantega 50 g;
- - brou de pollastre 1 cda;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa
Afegiu sal, margarina (prèviament fosa), crema agra a 1 got de farina, barregeu. A continuació, afegiu el bicarbonat de sodi i la resta de farina 1, 5-2 tasses. Pastar una massa suau. Cobriu-les amb paper plàstic i deixeu-les reposar una hora.
Pas 2
Per al farciment, trossegeu les patates i les cebes pelades, el pollastre, la carn molt fina. Barregeu-ho tot, sal i pebre.
Pas 3
Dividiu la massa en 2 parts. Estireu-ne un de 0,5 centímetres de gruix i poseu-lo al fons d’una forma untada amb oli vegetal, aixecant els costats. Poseu la fulla de llorer, tot el farcit i els trossos de mantega a la cassola de la massa. Estireu el segon tros de massa més prima, tapeu el farcit i penseu les vores. Al centre, talleu un forat de la mida d’una moneda de cinc rubles. Encega una bola de la resta de la massa i tapa aquest forat.
Pas 4
Es cou al forn preescalfat a 180 ° C fins que estigui daurat. A continuació, cobreix-ho amb paper d'alumini i coure-ho al forn durant 40 minuts més. Traieu el zur-belish del forn, obriu el forat, aboqueu-hi el brou de pollastre, tanqueu. Torneu a tapar amb paper d'alumini i coureu-ho durant 2-2,5 hores a 150 ° C.
