La xocolata és un dolç que tant els nens com els adults adoren. Però pocs ho consideren un producte útil. No obstant això, la investigació demostra que la xocolata negra té alguns beneficis per a la salut.
La xocolata és alta en polifenols anomenats flavonoides. Són substàncies naturals que es troben en els productes vegetals. Altres aliments rics en ells són nabius, pomes, cebes, espinacs, espàrrecs, te, vi negre. Ells, com altres polifenols, són antioxidants, substàncies que eviten el dany a les cèl·lules del cos, així com ajudes a la seva reparació.
Els científics han descobert que les altes quantitats de flavonoides que es troben a la xocolata negra ajuden a reduir el risc de malalties del cor. Els flavonoides protegeixen els àcids grassos poliinsaturats de les membranes cel·lulars de l’oxidació per radicals lliures i també impedeixen l’obstrucció de les artèries. La investigació ha demostrat que les propietats antioxidants de la xocolata ajuden a combatre els radicals lliures que condueixen a malalties del cor i altres problemes de salut. Una dieta complementada amb xocolata negra provoca una lleugera reducció del colesterol LDL dolent i evita les artèries obstruïdes.
Un altre estudi ha demostrat que la xocolata negra redueix la pressió arterial. Les persones que menjaven regularment aliments amb cacau tenien una pressió arterial més baixa i eren menys propenses a patir malalties cardiovasculars.
Tingueu en compte que la xocolata s’ha de consumir amb moderació, ja que és un aliment ric en calories i ric en greixos saturats.
