Recordeu quan les mares o les àvies van coure bons deliciosos i saborosos. Potser els heu comprat a fleques o menjadors escolars i us ha agradat el gust. Es pot fer la mateixa pastisseria des de la infància a casa, només cal pastar la massa correctament. I com fer-ho, la recepta us ho dirà.
És necessari
- - 500 g de farina,
- - 1 cullerada. llet (200 ml),
- - 11 g de llevat sec,
- - 2 ous,
- - 100 g de mantega,
- - 2 cullerades. cullerades de sucre
- - 0,5 culleradetes de sal.
Instruccions
Pas 1
Traieu tots els articles de la nevera i deixeu-los calents al taulell. Els seus productes de massa freda no funcionaran. Podeu coure la massa amb llevat sec i grumollós (segons el vostre gust). Agafeu un bol petit i hi aboqueu una mica de llet.
Pas 2
Podeu preparar la massa en un got de facetes normal. Aboqueu-hi una mica de llet (aproximadament la meitat). Poseu una cullerada de sucre a la llet (el sucre pot ser blanc o marró normal), una cullerada de farina i afegiu-hi 11 grams de llevat sec. Afegir la llet a un got ple i barrejar bé. La farina no s’ha de formar en un sol terreny i el sucre i el llevat s’han de dissoldre. Emboliqueu un got de massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 20 minuts.
Pas 3
Foneu un tros de mantega de qualsevol manera convenient. Si és possible, utilitzeu ghee natural per fer la massa. Refredeu l'oli a uns 30 graus.
Pas 4
Aboqueu la mantega fosa en un bol gran i bateu-la en dos ous. Tingueu en compte que com més ous feu servir, més rica resultarà la massa (però no us en excediu, normalment n’hi ha prou amb 2-3 ous). Afegir sal i sucre, remenar i abocar a la massa, remenar.
Pas 5
Afegiu la farina tamisada a la massa en petites porcions (heu de tamisar-la diverses vegades, en aquest cas la massa resultarà més airejada). Pastar la massa, arrugar-la sobre la superfície turmentada fins que sigui elàstica i flexible. La massa només s’ha d’enganxar una mica a les mans. Si la massa s’enganxa, afegiu-hi una mica de farina i recordeu-ne una mica.
Pas 6
Tapeu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant dues hores. Al cap de dues hores, traieu la massa, arrugueu-la i deixeu-la tornar a aixecar.
