Hi ha moltes maneres de cuinar peix en polonès, però la recepta més senzilla és en una olla de cuina lenta. Pot ser perfecte per a mestresses de casa ocupades que no tenen temps per fer delícies culinàries. Normalment, el peix en polonès es prepara a partir de perca de lluc, però en el nostre cas, ho farà gairebé qualsevol peix blanc de varietats baixes en greixos.
És necessari
- - sal - al gust;
- - llimona - meitat;
- - anet - 1 manat;
- - pèsols d’espècies - 5 unitats;
- - fulla de llorer - 2 unitats;
- - mantega - al gust;
- - ous - 4 unitats;
- - peix - 1 kg.
Instruccions
Pas 1
Peleu el peix de les escates, talleu-ne el cap, la cua, les aletes i traieu-ne l’interior. Esbandiu la carn amb aigua corrent. Separeu el filet de la carena i traieu els ossos. Talleu els filets a trossos, pebre i sal. Col·loqueu les rodanxes en un bol multicooker, aboqueu 2 tasses d’aigua i afegiu-hi la fulla de llorer.
Pas 2
Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode "Extinció". Configureu el temporitzador durant vint-i-cinc minuts. Deixeu el dispositiu per fer la seva feina i aneu a cuinar vosaltres mateixos.
Pas 3
Col·loqueu els ous en una cassola mitjana, tapeu-los amb aigua i deixeu-los bullir. Bullir els ous durant deu minuts, després cobrir-los amb aigua freda, pelar-los i tallar-los a daus petits.
Pas 4
Desfeu la mantega. Renteu l’anet amb aigua corrent, eixugueu-lo i talleu-lo finament amb un ganivet afilat a trossos. L’oli i les herbes són essencials per formar el plat final. Cal que el peix sigui fragant i sucós.
Pas 5
Dividiu les rodanxes de filet de peix acabades poloneses en bols de porcions. Podeu afegir-hi una mica de brou, un ou picat a cadascun si voleu. Aboqueu la mantega fosa prèviament sobre el plat, escampeu-la amb anet i serviu-la juntament amb una amanida de ceba, cogombre, tomàquet, all i julivert.
