Aquesta recepta és notable perquè tots els productes per cuinar gairebé sempre es troben a casa de totes les mestresses de casa. Intenta fer mató i poma Charlotte, el resultat no et decebrà!
Recepta de mató Charlotte amb pomes
Llavors, què necessiteu per fer un pastís de formatge cottage de poma? La recepta depèn del tipus de massa que més us agradi.
Massa de llevat:
- sucre - 2 cullerades soperes;
- 200 g de llet;
- 1/3 paquet de llevat fresc;
- oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- un ou;
- hi ha sal a la punta del ganivet.
Pastisseria:
- sucre: 1 cullerada;
- farina - 1 cullerada sopera;
- mantega - 100 grams.
El farciment és el mateix per a qualsevol tipus de massa:
- 200 grams de mató;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- un grapat de panses;
- mantega - 50 grams;
- pomes - 0,5 kg;
- crema agra - 2 cullerades soperes;
- canyella al gust.
Una recepta senzilla d’un pastís amb mató i pomes
Per preparar la massa del llevat, aboqueu la llet una mica escalfada (uns 40 °) en un bol, afegiu-hi sucre i llevat.
S’ha format un exuberant tap de llevat a la superfície de la llet? Després és el moment de fer una petita depressió a la farina tamisada, introduir-hi un ou, afegir oli vegetal, sal i abocar la barreja de llevats. Pastar bé la massa (no s’ha d’enganxar a les mans) i col·locar-la en un lloc càlid, cobert amb un tovalló.
Deixeu que surti la massa i, mentrestant, barregeu ràpidament el mató, el sucre, les panses, la crema de llet i la mantega. Tallar a daus per separat les pelades i les pomes. La massa està a punt!
Estireu-lo fins i poseu-lo en unta amb oli vegetal i una forma desmuntable, espolvoreada amb farina perquè quedin els costats força alts. Escampeu lleugerament la cistella resultant amb farina. Col·loqueu les pomes sobre la massa en una capa uniforme. Espolvoreu amb sucre i canyella. Esteneu el farcit de mató uniformement per sobre.
Mentre surti el pastís preparat, coeu les molles de sorra. Per fer-ho, barregeu la farina, el sucre, la mantega i pasteu fins que la massa quedi homogènia i cruixent. Ja està, acabat!
Queda posar el pastís al forn preescalfat a 180 ° -280 ° i coure fins que estigui tendre.
