Si voleu alimentar els convidats i els membres de la llar amb una deliciosa amanida i us queda molt poc temps, proveu opcions amb col vermella, tomàquets, salami i formatge.
Deliciosa amanida de col vermella amb raves: una recepta instantània
Ingredients necessaris:
- 400 g de col vermella;
- 3 pebrots vermells en escabetx;
- 1 ceba vermella;
- 1 ram de rave;
- 1 culleradeta de sal;
- 1-2 grans d'all;
- 1-2 cullerades de vi o vinagre de sidra de poma.
Aboqueu la ceba pelada i tallada a mitges anelles fines, amb vinagre (podeu substituir el vinagre per suc de llimona) i deixeu-ho durant 10 minuts.
Piqueu finament la col vermella (després de treure la tija). Condimentar amb sal i esprémer amb les mans per deixar anar el suc.
Com més fines siguin les verdures d’aquesta amanida, més saborós serà.
Talleu els pebrots en vinagre a tires fines i el rave a rodanxes. Combineu totes les verdures, afegiu-hi all triturat. Salpebreu, si es vol, amb una petita quantitat d’oli vegetal i barregeu-ho bé. Decorar l’amanida amb herbes fresques abans de servir-la.
Amanida italiana amb salami i mozzarella
Ingredients necessaris:
- 250gr de mozzarella;
- 50 g de salami;
- 2 cullerades. cullerades de mantega;
- 4 rodanxes de pa blanc.
Per repostar:
- 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- 2 culleradetes de vinagre de poma;
- 15 g de fulles d'alfàbrega;
- 15 g de fulles de julivert;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Talleu l’escorça del pa i esquinqueu-la amb les mans a trossets. Foneu la mantega i aboqueu-la sobre el pa. Passeu els trossos de pa a una paella folrada amb paper d'alumini i poseu-los al forn uns minuts. Tallar el salami a rodanxes fines: les rodanxes han de ser translúcides.
Posar julivert i alfàbrega en un bol de la batedora, abocar el vinagre, l’oli d’oliva, afegir pebre, sal i batre fins que les herbes estiguin completament picades. Talleu la mozzarella a daus grans. Disposar el formatge en un plat gran i regar l’amaniment sobre cada mos.
Si feu servir mozzarella picada per fer l’amanida, no cal que la talleu.
Col·loqueu el salami entre les rodanxes de mozzarella. Escampeu pa torrat per sobre.
Amanida de tomàquet amb ou i pernil: ràpida i saborosa
Ingredients necessaris:
- 500 g de tomàquets;
- 2 ous de gallina;
- 100 g de pernil;
- 100 g de maionesa;
- verds d’anet;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Bullir els ous durs, pelar-los i tallar-los en tascons petits. Talleu el pernil a daus grans. Piqueu finament els verds de l’anet. Piqueu grosserament els tomàquets. Col·loqueu tots els ingredients en un bol. Afegiu sal i pebre negre mòlt, rectifiqueu-ho de maionesa i barregeu-ho bé.
