La recepta de la barreja de la selecció nacional era popular a Rússia al segle X. Peixos, carn, bolets: tipus d’alberg, que van ser preparats pels nostres avantpassats eslaus. Les mestresses de casa modernes prefereixen la recepta de la barreja de carn per sobre d’altres, ja que el plat resulta ser ric, ric i té un gust original.
És necessari
- -1, 7 litres de brou de pollastre o porc;
- –Salsitxes de caça (3 unitats.);
- –30 g cadascuna de diverses carns fumades (bresa, embotits, carbonat, costelles, cansalada);
- –Cogombres salats (1-2 unitats);
- –Patates (1-2 unitats);
- -limona;
- -pebre sal;
- – Pastanaga (1 un.);
- –Ceba vermella (meitat);
- - fulla de llorer;
- - olives sense pinyol (5-9 peces);
- -oli d’oliva;
- - pasta de tomàquet espessa (1-2, 5 cullerades).
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola profunda i coeu prèviament el brou. Saleu una mica. No oblideu afegir els adobats més tard. Per tant, aneu amb compte amb la sal. Traieu la carn amb una cullera ranurada i deixeu-la refredar. Esbandiu les patates, traieu-ne la pell i talleu-les a daus o tires, i poseu-les al brou calent.
Pas 2
Piqueu les pastanagues i les cebes per separat i fregiu-les amb oli d’oliva. Col·loqueu-ho en una cassola. Desproveu la escuma que es forma a partir de la cuina de les verdures.
Pas 3
Talleu les carns fumades variades a trossets i afegiu-les a la sopa. Espereu a bullir el brou. Ratlleu els adobats i salteu-los amb pasta de tomàquet. Poseu la barreja resultant al brou i remeneu.
Pas 4
L’última etapa de la cocció és afegir olives, tallades en cercles o a la meitat. Com a resultat, poseu la carn picada sobre la qual s’ha cuit el brou, deixeu les fulles de llorer a la sopa i no us oblideu de picar.
