Si necessiteu escuma de llet, és probable que vulgueu fer un caputxí o un cafè amb llet a casa. La millor llet per a aquest propòsit és amb un contingut de greixos del 3,2%. Fent això, podeu permetre que els seus compostos proteics entrin en contacte amb molècules d’aire, a causa de les quals es forma una espuma esponjosa i estable.
És necessari
-
- Llet
- Màquina de cafè
- Escuma de llet
- Batedora
- Mesclador
- Corol·la
- Premsa francesa
- Gerra de llet (gerra de llet)
Instruccions
Pas 1
Si sou feliç propietari d’una màquina de cafè capaç de fer caputxí, no us serà difícil muntar llet. Agafeu una gerra de metall per escuma de llet, aboqueu-hi llet i submergiu-hi l'aixeta de vapor. El vapor no s’ha d’encendre durant aquest temps. Després de submergir la grua, la podeu engegar. A continuació, comenceu lentament i sense problemes, però no massa, per baixar la gerra o aixecar el broc de l'aixeta. L’escuma de llet es forma al límit de la llet i de l’aire precisament perquè requereix tres coses: subministrament d’aire, vapor calent, llet mateixa.
Pas 2
Es triga una estona a fer una bona escuma de llet amb una cafetera i una gerra. Aquest negoci requereix hàbit i destresa, de manera que fer exercici físic i tard o d’hora començareu a obtenir escuma de llet espessa i estable. Algunes persones pensen que molt depèn de la forma correcta de la gerra o llet. Compreu-lo específicament per al cafè, té una forma reflexiva.
Pas 3
Si no hi ha màquina de cafè a casa, podeu muntar la llet amb els mitjans disponibles: una batedora, una batedora, una premsa francesa, un batedor i altres dispositius similars. Muntar llet freda no funcionarà amb ells, de manera que cal escalfar-la. Calenta, però no massa calenta, la llet assota prou fàcilment. És molt convenient escalfar una beguda al microones. Després d’escalfar la llet, bateu-la fins obtenir una bona escuma. Si ho feu amb un mesclador, proveu diferents fitxers adjunts per trobar el que millor faci la feina. Seleccioneu un mode mesclador en què els moviments siguin de baixa amplitud i alta velocitat.
Pas 4
Hi ha dispositius especials per espumar la llet, es tracta de petites mescladores de llet. Tenen accessoris especials per fer front ràpidament a aquesta tasca, però encara és millor escalfar una mica la llet abans de muntar-la.
