L’amanida de pollastre amb cinta de truita resulta saborosa, satisfactòria i lleugerament picant. Es prepara una amanida a base de pastanagues coreanes picants, filet de pollastre bullit, una inusual cinta de truita i cebes en vinagre.
És necessari
- - 300 grams de filet de pollastre;
- - 100 grams de ceba;
- - 200 grams de pastanagues coreanes;
- - oli vegetal;
- - 3 ous;
- - maionesa;
- - 3 cullerades. 6% de vinagre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles fines.
Pas 2
Col·loqueu la ceba en un recipient, aboqueu la barreja de vinagre i 3 cullerades d’aigua. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
Pas 3
Bulliu el filet de pollastre en aigua salada, deixeu-ho coure uns 20 minuts després de bullir.
Pas 4
Prepareu una cinta de truita. Batre l’ou i una mica de sal fins que quedi homogeni.
Pas 5
Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal.
Pas 6
Aboqueu-hi l'ou i fregiu-lo. A continuació, gireu-lo i fregiu-lo per l'altre costat.
Pas 7
Fregiu els dos ous restants de la mateixa manera. Col·loqueu-les en creps unes sobre les altres.
Pas 8
Enrotlleu-lo en un rotlle, tallat a tires fines de 50 mil·límetres d’amplada.
Pas 9
Desmunteu el filet de pollastre en fibres, de manera que l’amanida resultarà més deliciosa.
Pas 10
Escorreu el vinagre de la ceba. Afegiu-hi cinta de truita, pastanagues, filet de pollastre.
Pas 11
Afegiu maionesa i barregeu bé.
