L’arròs dolç amb fruita és un plat àrab. Resulta una combinació inusual. L’arròs conté un 80% d’hidrats de carboni complexos i un 8% de proteïnes. També conté vitamines B1, B2, B3, B6. Aquestes vitamines són essencials per al sistema nerviós.
És necessari
- - 1 cap de ceba
- - 4 claus
- - 1 culleradeta canyella
- - 45 g de mantega
- - 2 cullerades. l. sucre granulat
- - 2 pomes
- - sal al gust
- - 600 ml d’aigua
- - 200 g d’arròs
- - 1 pastanaga
- - 80 g de panses
- - 50 g de prunes prunes
- - 30 g albercocs secs
- - 100 g de nous
- - 2 fulles de llorer
Instruccions
Pas 1
Primer esbandiu bé l’arròs, després poseu-lo en un colador i deixeu-lo assecar. Ratlleu les pastanagues. Talleu la ceba a daus.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi pastanagues i cebes. Fregiu-ho durant 5-7 minuts i traieu-lo del foc.
Pas 3
En una altra paella, fondreu la mantega, poseu la fulla de llorer, els claus d’olor a la paella i fregiu-la durant 20-40 segons, i després afegiu-hi 1 culleradeta. canyella i barrejar-ho tot bé, sofregir durant 10-20 segons.
Pas 4
Piqueu les nous fines, afegiu-hi les nous i l’arròs a les espècies, barregeu-ho tot bé i fregiu-ho durant 2-3 minuts. Transfereix la barreja a una paella amb ceba i pastanaga i remena. Cobriu-ho amb aigua tèbia salada. Tanqueu bé la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que l’arròs estigui fet.
Pas 5
Prendre fruites seques, panses, albercocs secs, prunes prunes, esbandir bé en un colador. Transferiu-los a un bol profund i cobriu-los amb aigua calenta durant 2-5 minuts per estovar-los. Escórrer l'aigua.
Pas 6
Tallar a daus les prunes prunes i els albercocs secs. Agafeu pomes i talleu-les a rodanxes. Afegiu pomes, prunes prunes, albercocs secs a l’arròs, barregeu-ho tot amb cura, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns altres 15-20 minuts fins que estigui completament cuit.
Pas 7
Quan l’arròs de fruites estigui fet, obriu la tapa i evaporeu la humitat, traieu les fulles de llorer i els claus i remeneu suaument.
