L’arròs amb fruites seques és un gran plat oriental que impressionarà a les persones amb un llaminer dolç. El plat no conté sucre, però resulta dolç gràcies als fruits secs, de manera que fins i tot aquells que compleixen una dieta poden gaudir-ne.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- arròs: 1 cullerada;
- panses - 100 g;
- albercocs secs: 200 g;
- figues - 150 g;
- mantega - 100 g;
- pebre vermell - 1 cullerada de sopa;
- curri - 1 cullerada de sopa;
- fruits
- ametlles - per a la decoració.
- Recepta número 2:
- arròs: 1 cullerada;
- prunes prunes - 2 cullerades soperes;
- panses - 3 cullerades soperes;
- pastanagues: 1 unitat;
- oli vegetal - 0
- 5 cullerades;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Netegeu els fruits secs de les restes i esbandiu-los bé amb aigua freda. Aboqueu aigua calenta de 60 ° C sobre les fruites netes, no feu servir aigua bullent, perquè quedi el més útil possible.
Pas 2
Dissoleu la mantega al bany maria i afegiu-hi curri i pebre vermell. Passeu l'oli condimentat a una paella i salteu la barreja a foc molt baix.
Pas 3
Traieu de l'aigua qualsevol fruita seca inflada i espremeu-la lleugerament per eliminar l'excés d'aigua. Talleu les figues i els albercocs secs a trossets i deixeu les panses intactes.
Pas 4
Classifiqueu i esbandiu l’arròs, tapeu-lo amb aigua freda i poseu-ho a foc fort. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i coeu l’arròs durant 10-15 minuts. Afegiu oli condimentat i fruites seques al cereal acabat, barregeu-ho tot amb cura.
Pas 5
Col·loqueu el bol d’arròs al forn preescalfat i guardeu-hi 7 minuts. Poseu el plat acabat en una safata, guarniu-lo amb plàtan tallat a rodanxes, dàtils, rodanxes de poma i pinya per sobre, escampeu-les amb ametlles ratllades.
Pas 6
Recepta número 2
Esbandiu l'arròs i cobriu-lo amb aigua freda i deixeu-lo reposar durant quaranta minuts. Mentre l'arròs es remull, esbandiu les panses, esbandiu les prunes prunes i talleu-les a trossos. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines, deixeu-les coure a foc lent en una mica d’aigua.
Pas 7
Afegiu aigua a l’arròs inflat perquè cobreixi 1 cm del cereal i poseu-ho al foc. Quan l'aigua bulli, afegiu prunes, panses i pastanagues guisades a l'arròs. Cuineu uns minuts amb fruites seques i pastanagues, i aboqueu-hi oli vegetal i sal. Cuinar fins que l’arròs quedi triturat. Poseu el plat acabat en plats, guarniu-ho amb fruits secs picats i trossos de fruita per sobre.
