Neules casolanes … el que podria ser més saborós. Fer gofres per si mateix no és gens difícil: només cal tenir a mà una planxa de gofres i una recepta de massa. Aquí teniu algunes receptes de massa de neules.
Neules fresques
Afegiu una mica de sal i bicarbonat de sodi al rovell de l’ou, barregeu-ho tot. Afegiu 100 g d’aigua i 100 g de farina, torneu a barrejar-ho tot, afegint-hi poc a poc 100 g d’aigua.
Neules de llet
Barregeu 50 g de mantega amb 50 g de sucre, afegiu-hi un rovell d’ou, sal, vanil·lina i 150 g de farina. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho en un lloc fred durant 20-30 minuts. Afegiu una proteïna batuda a la massa abans de coure-la.
Gofres suecs
Barregeu 150 g de farina amb 4 cullerades. culleres d’aigua i dos gots de nata o crema de llet. Barregeu-ho tot. Afegir sal i sucre al gust, batre.
Neules de llimona
Bat dos ous amb mig got de sucre. Afegiu 100 g de margarina o mantega fosa. Afegir la ratlladura d’una llimona a la massa, barrejar-ho tot bé.
Neules especials
Bateu un ou amb un got de sucre, afegint gradualment 200 g de mantega fosa o margarina. Remeneu-ho i afegiu-hi 1 cda. una cullerada de crema de llet, barrejar. Afegiu 1 tassa de farina de sègol, bicarbonat de sodi, sal. Barregeu-ho bé.
Neules salades
Barregeu 250 g de farina amb 1 culleradeta de pols de coure i sal. Batre 200 g de crema de llet amb tres rovells i 1,5 gots de llet, i després afegir a la farina. Remeneu-ho, afegiu-hi 3 cullerades. cullerades de mantega fosa. Remeneu i afegiu 3 clares a la massa abans de coure-les.
