Sopa deliciosa i saludable que recorda l’estiu. Fa bon calor i fred. L’ingredient principal de la sopa és l’acella, que aporta una certa acidesa al gust del plat.
És necessari
- - pollastre - 0,8 kg;
- - patates - 4 peces;
- - tubercle d'api - 1 unitat;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - arròs - 0,5 tasses;
- - julivert - 1 manat;
- - alazà - 1 manat gran;
- - cebes verdes: un petit ram;
- - formatge crema - 100 g;
- - ous - 3 unitats;
- - llimona - 1 unitat;
- - sal i pebre - al gust;
- - fulles de llorer - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre, dividiu-lo en trossos grans. Doblegueu la carn en una cassola, tapeu-la amb aigua i deixeu-la bullir. Després de bullir, traieu l’escuma del brou, reduïu el foc de la paella amb els aliments, cuineu fins que estigui tendre. A continuació, traieu el pollastre del brou.
Pas 2
Bullir els ous de gallina en un cassó dur i separat. Renteu l’api, les pastanagues, les patates. Peleu i prepareu l'api en daus petits. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Talleu les patates pelades a daus grans.
Pas 3
Esbandiu l'arròs en diverses aigües. Submergiu-ho en una cassola amb brou, deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, afegiu els daus de patata a l'arròs. Després de coure els productes junts durant 5-7 minuts, poseu l'api a la cassola. Julivert, alazà, ceba, rentar, picar finament. Col·loqueu-ho en una cassola, deixeu-ho coure durant 5 minuts com a màxim.
Pas 4
Peleu els ous, talleu-los, submergiu-los a la sopa al lloc amb la fulla de llorer. Salpebreu la sopa al gust.
Pas 5
Després d’apagar la sopa d’azel ja feta, salpebreu-la amb formatge crema dividint-la en trossos petits. Espereu fins que es fongui completament, remeneu-ho. El formatge de la sopa no interromp el gust de l’acella, sinó que només l’activa favorablement.
Pas 6
Renteu la llimona i talleu-la a rodanxes fines, serviu-la amb la sopa. L’api no és del gust de tothom, de manera que no cal que l’utilitzeu. Utilitzeu dos grans d'all si ho desitgeu.
