Si us avorreixen les sopes de verdures monòtones, aquesta sopa de formatge serà una opció interessant per a vosaltres, que també és molt fàcil de preparar.
És necessari
- - brou de pollastre 2 l
- - pollastre 1/4 part
- - formatge suau elaborat 200 g
- - 1-2 cebes mitjanes
- - 2 pastanagues mitjanes
- - 2-3 patates mitjanes
- - verds (al vostre gust)
- - sal
- - pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Comencem el procés d’elaboració de la sopa bullint brou de pollastre. Traieu la pell del pollastre (el brou serà suficient) i envieu-la a foc lent, de manera que el brou quedi transparent i bonic. Si cuineu pollastre comprat a la botiga, col·loqueu mitja ceba o una pastanaga, tallada per la meitat al llarg, en una cassola. Com diuen els fisiòlegs, les verdures jugaran el paper d’un sorbent i assumiran tot el dolent que hi havia a la carn, inclosos els antibiòtics. Salar, coure fins que estigui tendre. Al final de la cocció, traieu la carn, separeu-la dels ossos i talleu-la a daus petits. Colar el brou per un colador, rebutjar les verdures.
Pas 2
Ara entrem a les verdures per a la sopa. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà, peleu les patates i talleu-les a daus petits.
Pas 3
Primer, enviem cebes picades i pastanagues ratllades a una cassola amb brou, les deixem coure fins que estiguin toves. A continuació, baixeu amb cura els daus de patata, bulliu-los fins que estiguin mig cuits. Ara carregueu el pollastre i col·loqueu el formatge al brou, remenant suaument. Deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin completament cuites, escampeu-les amb herbes. La sopa de formatge amb brou de pollastre està a punt. Serviu-los amb crostons.
