Deliciosa i fàcil de preparar, la sopa de fideus és estimada per tothom: tant per a nens com per a adults. Un plat estàndard consisteix en brou, fideus i verdures i no requereix coneixements o coneixements especials del xef.
Els beneficis de la sopa de fideus
La sopa de fideus és un plat familiar per a molts des de la infantesa. És tan fàcil de preparar que tothom el pot fer. A més, el procés de cocció triga una mica de temps i la sopa no requereix cap producte especial, habilitats ni coneixements especials.
Als nens els agrada molt aquesta sopa, tot i que sembla que no hi ha res d’especial en la seva composició. El plat estàndard consta de brou, fideus, patates, pastanagues. No hi ha ingredients especials, però, tant nens com adults mengen aquesta sopa amb molt de gust.
A més, la sopa de fideus restaura perfectament la força, augmenta la immunitat, de manera que s’inclou a la dieta en moltes institucions mèdiques.
Es pot preparar de diferents maneres. Sovint s’afegeix carn, peix, bolets, patates, ous i altres aliments a la sopa de fideus. L’elecció de l’element (o elements) afegits depèn de la imaginació i el gust del xef.
Recepta clàssica de sopa de fideus
Per fer una versió clàssica de la sopa de fideus, necessiteu els ingredients següents: 3 l. aigua, 500 g de carn de pollastre, 5 unitats. patates, 150 g. de pasta, 2 pastanagues, 2 unitats. cebes, herbes, sal, espècies.
La sopa de fideus es prepara de la següent manera:
Primer cal esbandir la carn, tallar-la a trossos i afegir aigua. A continuació, peleu les cebes i les pastanagues, poseu-les en un cassó per a la carn, que després poseu al foc. Espereu fins que l’aigua bulli, traieu l’escuma i reduïu el foc. El brou s’ha de salar i coure més durant 30-40 minuts a foc lent.
Quan el brou estigui a punt, traieu la carn i les verdures de la paella, dividiu la carn en trossos petits i torneu-los a posar.
Després, heu de tallar les patates a daus o tires i també posar-les al brou. Amb aquesta composició, la sopa s’ha de coure 15-20 minuts més.
Mentre bullen les patates, trossegeu la ceba fina i fina i ratlleu les pastanagues (ja diferents, fresques). Aquestes verdures s’han de saltar a foc lent fins que estiguin daurades i després s’afegeixen al brou.
Quan bulli la sopa, cal posar-hi els fideus i coure-ho durant 5-10 minuts més. A continuació, salpebreu-ho al gust, traieu la cassola del foc i. tapat amb una tapa, deixeu que la sopa es prepari durant mitja hora.
Abans de servir, es poden afegir greixos ben picats a la sopa.
És important saber que el gust de la sopa depèn principalment del grau de preparació del brou. Primer de tot, heu de coure el brou a foc lent, perquè si bull, es tornarà tèrbol i canviarà el seu sabor en sentit negatiu. I per tal que el brou sigui transparent i net, cal recordar desprendre l’escuma a temps.
