La sopa de pa és un plat tradicional txec que gaudeixen tots els turistes que visiten la República Txeca. No cal fer un llarg viatge per gaudir d’aquesta sopa. Aquest plat requereix els productes més habituals.
És necessari
- - un pa de pa de sègol rodó
- -300 grams de porc o vedella
- -100 grams de mantega
- -100 grams de farina
- -sal, espècies-marduix
- - brou de vedella (dos litres)
- - tres grans d'all
- -ceba
Instruccions
Pas 1
Necessitem una cassola de fons gruixut. Peleu i renteu els alls i la ceba. Talleu les verdures a trossos petits. Foneu 50 grams de mantega i fregiu-hi lleugerament l’all i la ceba.
Pas 2
Talleu la carn a trossets i afegiu-la a les verdures. Apagueu-ho tot durant quinze minuts. Aboqueu el brou de carn en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns vint minuts.
Pas 3
Afegiu-hi patates, pelades i tallades a trossets. Agafeu la resta de mantega, foneu-la en una paella, afegiu-hi farina i fregiu-la fins que es dauri. Afegir a la sopa i coure fins que les patates estiguin tendres. Submergiu les espècies a la sopa.
Pas 4
Talleu amb cura la part superior d’un pa rodó de farina de sègol. Seleccionem la molla amb una cullera, procurant no danyar les parets laterals. Poseu el pa preparat al forn a 180 graus durant cinc minuts. Ho fem perquè la sopa no estovi immediatament el pa. Aboqueu la sopa al pa, o millor dit, poseu-la. Al cap i a la fi, vam obtenir una sopa de goulash espessa i rica.
