Els símbols tradicionals de la Pasqua a la República Txeca són els xais, els ous, els gats, les llebres i les gallines. Podeu provar de coure aquest xai a casa amb massa de mantega.
És necessari
- • Ous: 4 peces
- • Farina - 350 gr
- • Mantega - 180 gr
- • Sucre - 280 gr
- • Llet - 170 gr
- • Massa de cocció: 1,5 culleradetes.
- • Panses: 1 grapat
- • Ratlladura de taronja: 1 culleradeta.
- • Sèmola: 1,5 cullerades. l.
- • Crema agra - 120 gr
- • Flocs de coco - 100 gr
- A més, necessitareu una forma doble en forma de xai (conill, pollastre), batedora, forn.
Instruccions
Pas 1
Traieu tots els ingredients de la nevera per endavant perquè s’escalfin a temperatura ambient. Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins obtenir una escuma densa i ventilada.
Pas 2
Afegiu-hi llet i mantega a la massa de sucre d’ou i afegiu-hi farina, tamisada amb antelació i barrejada amb pols de coure.
Pas 3
Fregueu la ratlladura de taronja sobre un ratllador fi. Remull les panses amb aigua calenta durant 5 minuts, assecar-les amb una tovallola i enrotllar-les amb farina. Afegiu ratlladura i panses a la massa.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. DE.
Perquè el pastís surti fàcilment del motlle i no es desfaci, unteu el motlle amb mantega i espolseu-lo amb sèmola, traieu la sèmola restant capgirant el motlle.
Aboqueu la massa dins del motlle preparat, suau amb una espàtula perquè no quedi cap buit. Cobrir amb la segona part del formulari, coure al forn durant 1, 5-2 hores. Cal coure un xai tan llarg a una temperatura moderada. En cas contrari, es cremarà per fora, però no s’enfornarà a l’interior.
Pas 5
Comproveu la preparació amb un pinxo de fusta per la sortida de vapor.
Unteu el xai al forn amb nata agra i sucre i escampeu-lo amb coco. Representa els ulls en forma de panses. Podeu abocar xocolata desfeta sobre el xai acabat. Xocolata desfeta al bany maria.
