El brambrak és un plat nacional txec. Els panellets de patata són molt similars als nostres panellets, però tenen les seves pròpies peculiaritats en la cuina. Es prenen com a plat principal, un plat secundari per a la carn o un berenar per a la cervesa.
És necessari
- - patates 500 g;
- - cebes 2 unitats;
- - pit fumat 150 g;
- - cervesa lleugera 100 ml;
- - farina 100 g;
- - oli vegetal;
- - marduix, comí;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Rentar les patates, bullir-les en una pell, deixar-les refredar, pelar-les. Peleu la ceba. Ratlleu les patates i les cebes amb un ratllador fi.
Pas 2
Talleu el pit de pollastre a daus petits, afegiu-lo a les patates ratllades. Afegiu l’ou, la marduix, les llavors de comí, sal i pebre a la mateixa barreja, aboqueu-hi la cervesa i barregeu-ho tot.
Pas 3
Aboqueu la farina a la massa resultant, barregeu-ho tot de nou i fregiu els panellets pels dos costats en una paella amb oli vegetal escalfat fins que estiguin daurats.
Pas 4
Serviu-ho calent, guarniu-lo amb verdures i herbes al gust.
