De vegades voleu alguna cosa inusual per al te. Dolços, neules, fins i tot pastissos: tot això ja s'està convertint en el plat més comú. Prova el rotllo txec. Aquest plat és inusual, des de la seva preparació fins a un sabor extraordinari i incomparable.
És necessari
- Per a galetes:
- - 3 ous;
- - 80 g de farina;
- - 1/2 cullerada. culleres de cacau en pols;
- - 90 g de sucre;
- - mantega;
- Per a la crema:
- - 90 g de sucre;
- - 90 g de mantega;
- - 1-1, 5 culleradetes de midó de patata;
- - 1 culleradeta de cacau en pols;
- - 1/2 got de llet;
- - 1 culleradeta d’aiguardent o licor;
- Per a esmalt:
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 50 g de xocolata.
Instruccions
Pas 1
Batre bé els ous i el sucre. Afegiu-hi farina i cacau. Amb aquests ingredients, prepareu una massa lleugera.
Pas 2
Folreu un paper de forn amb paper de forn i oli. Col·loqueu-hi la massa. Cal coure-ho durant 15 minuts a una temperatura de 190 graus al forn. Un cop la galeta estigui llesta, traslladeu-la a una tovallola i enrotlleu-la.
Pas 3
Comencem a preparar la crema. Diluïu el midó amb una mica de llet freda. Incorporeu el sucre a la resta de llet per separat. Feu bullir aquesta barreja, sense deixar de remenar. Afegiu el midó i la llet en un raig prim, reduïu el foc i, remenant de tant en tant, coeu fins que espesseixi la crema. A continuació, deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Com a resultat, la consistència de la crema hauria de ser similar a la gelea.
Pas 4
Batre la mantega fins que quedi blanca, afegint gradualment el cacau, la nata i l’aiguardent.
Pas 5
Desenrotlleu el rotllo refredat, raspalleu-lo amb nata i torneu-lo a rodar. Emboliqueu el plat amb paper plàstic i refrigereu-lo.
Pas 6
L’última etapa és la preparació de l’esmalt. Trenca la xocolata. Foneu-lo al bany maria junt amb mantega estovada. Lubriqueu el rotlle amb cobertura i torneu a la nevera per configurar la cobertura.
