Els pops fregits són una delícia per a la taula festiva. Cuini aquest aperitiu durant quaranta minuts. Cal comprar pops frescos, és millor cuinar gelats, no resultaran tan cruixents.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 1,5 kg de popets petits;
- - 50 ml de salsa de soja;
- - 2 cullerades. culleres de sake;
- - 2 cullerades. culleres de vinagre d'arròs;
- - 1 gra d'all;
- - 30 g de gingebre fresc;
- - 50 ml de brou de peix;
- - 1 cullerada. una cullerada de wasabi verd;
- - 4 plomes de ceba verda;
- - 4 cullerades. cullerades de llavors de sèsam;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1/2 culleradeta de pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu pops petits per a nadons, peleu-los, sal, pebre, afegiu-hi espècies, enrotlleu-hi llavors de sèsam.
Pas 2
Escalfeu un wok amb oli vegetal a temperatura elevada. Escaldeu els pops durant 5 minuts, tirant-los per sobre.
Pas 3
Combineu salsa de soja, brou de peix, sake, vinagre d’arròs, gingebre picat, ceba i all triturat. El resultat és una marinada perfumada.
Pas 4
Submergiu els pops a la marinada i deixeu-los coure durant 15 minuts. Escorreu la marinada, poseu els pops en un plat, guarniu-los amb cebes verdes. El berenar festiu ja està a punt!
