Les tecnologies no s’aturen i apareixen nous dispositius constantment a la nostra vida. Un d’ells és l’assecador d’aire, que no només facilita la cuina, sinó que també fa que els aliments siguin més saludables. Podeu cuinar gairebé qualsevol cosa, inclosos els bolets.
Dumplings bullits
Potser aquesta sigui la forma més senzilla de fer boles de massa amb un assecador d’aire. Poseu les boletes en un recipient preparat, que poden ser plats elaborats amb la majoria dels materials als quals estem acostumats. A continuació, escampeu-les amb espècies, afegiu mantega, tapeu-les amb aigua bullida perquè cobreixi lleugerament els ravioles i tanqueu la tapa. A continuació, seleccioneu el programa desitjat. En aquest cas, configureu la temperatura a 260 ºC, la velocitat elevada del flux d’aire i el temps de cocció a 30 minuts. L’avantatge de cuinar boletes en un assecador d’aire és que no bullen suaus, a més, resulten tendres i sucoses, ja que estan mullades amb oli.
Dumplings al forn
Unteu una safata de forn amb mantega, col·loqueu-hi les boletes al damunt i poseu-les a la reixeta central. Després prepara l’amaniment. Per fer-ho, batre la nata agra, els ous, la sal i el pebre en un bol separat. Si us agrada més la maionesa, podeu utilitzar-la en lloc de la barreja de crema agra d’ou. Escampeu les boletes amb formatge ratllat, col·loqueu-les amb el guarniment, remeneu i tapeu l’assecador. Coure el plat durant 30 minuts a 260 ºC i velocitat mitjana de l’aire.
Dumplings en testos
Prepareu una salsa amb maionesa, una mica d’aigua bullida, sal i les espècies que vulgueu. Aquí cal aigua perquè la maionesa no sigui massa espessa. A continuació, col·loqueu les boletes a les olles i aboqueu-les sobre la salsa perquè les cobreixi una mica. Tanqueu els testos amb tapes i col·loqueu-los a l’assecador a la reixeta inferior. La cocció de boletes d’aquesta manera triga 30 minuts a una temperatura de 260 ºC i una velocitat de bufat elevada.
Boletes fregides en olles
Fregiu prèviament les boletes en una paella fins que estiguin daurades. Sofregiu per separat les cebes i els bolets picats en mantega. Fregueu les olles amb mantega, espolseu-les amb pa ratllat, poseu-hi boletes i verdures i amaniu-ho tot amb espècies. A continuació, prepareu un amaniment de crema de llet i aigua, amb una proporció de 2: 1. Si es vol, es pot substituir l’aigua per brou. Aboqueu la salsa sobre les boletes amb bolets perquè les cobreixi completament, tanqueu les olles amb tapes i poseu-les a l’assecador. Coure al forn durant 30-40 minuts a velocitat mitjana i 180-200 ºC.
Dumplings
Barregeu la crema de llet i la maionesa en proporcions iguals, afegiu-hi cogombres en vinagre picats, sal i all. Barregeu les boletes amb la salsa, col·loqueu-les sobre una plata de forn untada prèviament fixada a la reixeta mitjana i espolseu-les amb anet. Coure a 180 ºC i bufar a velocitat mitjana durant 15-17 minuts.
