A l’estiu, voleu menjar de forma senzilla i sana. Es salva carn i verdures blanques, que a l’estiu són molt fàcils d’aconseguir. Un dels plats senzills i deliciosos és el filet de pollastre amb mongetes verdes. Increïblement saborós i ràpid.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre,
- - 200 g de mongetes verdes,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre, tallat a daus petits. El filet es pot substituir per porc o vedella (caldrà augmentar el temps de cocció). Si feu servir mongetes congelades, descongeleu-les prèviament. Talleu les mongetes a trossos petits, d’uns dos centímetres de llargada.
Pas 2
Escalfeu 2 cullerades soperes en una paella. cullerades d’oli vegetal (podeu fer servir oli de gira-sol inodor). Poseu trossos de filet de pollastre a l'oli escalfat, fregiu-los fins que la carn es torni blanca, remeneu de tant en tant.
Pas 3
Tan bon punt la carn es posi blanca (la podeu enrossir una mica), afegiu-hi les mongetes a la paella, remeneu-les. Condimentar amb sal i pebre negre. Tapar i coure durant set minuts. Durant aquest temps, les mongetes es couen. Traieu la tapa de la cassola i deixeu reposar la carn i les mongetes uns tres minuts per evaporar el líquid.
Pas 4
Esbandiu les herbes fresques i trossegeu-les. Podeu fer servir verdures, julivert, anet, coriandre o barreja. Escampar la carn amb herbes fresques i servir calent. L’arròs bullit o les patates es poden acompanyar amb carn.
