La carn segons aquesta recepta resulta molt suau. Tot i la presència d’albercocs secs i prunes prunes a la recepta, el plat no és gens dolç. Apte per dinar o sopar.
És necessari
- - 1 kg de porc;
- - 100 g de prunes prunes;
- - 100 g d’albercocs secs;
- - maionesa;
- - sal, espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu un tros de porc amb greix sota l’aigua corrent, poseu-lo sobre una tovallola de paper perquè quedi tota la humitat sobrant. Després farceu-les amb prunes prunes i albercocs secs. Si els fruits secs són molt secs, primer s’han de remullar durant 2-3 hores amb aigua freda.
Pas 2
A continuació, escampeu el tros de carn folrat amb pebre i sal. Podeu afegir qualsevol espècia al gust. Esteneu maionesa per tots els costats.
Pas 3
Folreu un plat de forn amb paper d'alumini. Si voleu, podeu escampar rodanxes de patates pelades per sobre: obtindreu carn immediatament amb una guarnició ja feta. Emboliqueu bé el porc amb paper d'alumini, poseu-lo al forn durant 1-1,5 hores, cuineu a una temperatura mitjana de 180 graus.
Pas 4
Trapeu la carn amb un ganivet; si hi surt suc clar i no rosat, la carn ja està llesta. Destapeu el paper d'alumini i cuineu el porc 5-10 minuts més perquè es dauri.
Pas 5
El porc amb albercocs secs i prunes prunes és el més deliciós calent, no espereu fins que es refredi, serviu-lo immediatament. Es pot guarnir amb herbes picades fresques per sobre. En lloc de patates, podeu cuinar per separat qualsevol altre plat secundari al gust.
