Aquesta és una recepta molt senzilla per al rotllo de mató de plàtan. Resulta una delícia per al te suau, amb sabor i aroma a plàtan. N’hi ha prou amb coure una capa de galetes, untar-la amb una capa de quallada, enrotllar-la i ja hi ha un rotllo deliciós.
És necessari
- Per a la capa de galetes:
- - 1/2 tassa de farina de blat;
- - 1/3 tassa de sucre;
- - 4 ous;
- - 1 plàtan;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - 1/2 culleradeta de pols de coure.
- Per a la capa de mató:
- - 400 g de mató;
- - 100 g de sucre;
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. culleres de llet.
- Per a esmalt:
- - 50 g de mató;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - 2 cullerades. culleres de llet.
Instruccions
Pas 1
Batre el mató amb ou, sucre i llet. Aboqueu la massa de mató sobre una plata de forn folrada amb paper de forn, aplaneu-la, reserveu-la.
Pas 2
De moment, abordeu la capa de galetes del rotlle. Separeu els rovells dels blancs, bateu els rovells amb el sucre i el sucre vainilla. Punxeu el plàtan pelat amb una batedora, afegiu-los als rovells, afegiu-hi farina amb pols de coure per a la massa, remeneu-ho. Batre les clares fins que es formin pics esmolats, afegir gradualment a la massa, remenant suaument. Poseu la massa resultant sobre la capa de mató, suaument. Es cou al forn durant 15-20 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 3
Escampeu una tovallola amb sucre en pols, gireu el bescuit amb el mató cap amunt, emboliqueu el rotllo amb el mató a dins.
Pas 4
Ara prepareu el glacejat per untar el rotllo acabat. Per fer-ho, barregeu mató amb sucre en pols i llet, punxeu-ho amb una batedora. Podeu fregar-ho per un colador si queden grans de mató. Lubriqueu el rotllo de plàtan amb formatge cottage amb la cobertura resultant, feu tires de xocolata (per a això, n’hi ha prou amb fondre una mica de xocolata negra amb nata calenta) o simplement escampeu el rotlle amb sucre en pols.
