Us proposo una recepta d’un deliciós pilaf. Ho aconseguim esmicolat, amb un aroma increïble que desperta la gana.
És necessari
- - arròs de gra llarg, 250 g
- - pota de pollastre, 2 unitats.
- - pastanagues, 1 unitat.
- - ceba, 1 unitat.
- - tomàquets, 2 unitats.
- - all, 4 grans
- - oli de gira-sol
- - sal, espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’arròs i ompliu-lo amb aigua bullent. Sortim mitja hora. Amb el temps, escorreu l'aigua i deixeu-la en un colador mitja hora més.
Pas 2
Bulliu les potes en aigua salada fins que estiguin tendres. Deixem el brou, posem el pollastre en un plat. Traiem els ossos, tallem la carn a trossets.
Pas 3
Talleu la ceba, tres pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi el tomàquet picat, deixeu-ho coure tot a foc lent durant 3-4 minuts més.
Pas 4
Ara poseu l’arròs en una paella neta i seca. Remeneu-ho vigorosament fins que s’evapori l’aigua. Afegiu 2 cullerades d’oli de gira-sol i fregiu-les fins que estiguin daurades.
Pas 5
Ara afegiu les verdures massa cuites, el pollastre a una paella amb arròs i aboqueu el brou aproximadament 1, 5 cm per sobre de l’arròs. Remeneu-ho, afegiu-hi espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres a foc lent. Aboqueu-hi una mica de brou segons calgui.
Pas 6
Quan l’arròs estigui a punt, afegiu-hi els alls passats per la premsa d’alls. El pilaf està a punt. És hora de trucar als més propers a la taula.
