Hi ha un gran nombre de receptes d’aquest meravellós plat estimat. Cada mestressa de casa té el seu propi secret de fer delicioses costelles. Aquesta recepta es diferencia d’altres en un petit truc, que ajuda a fer que el plat més popular sigui encara més saborós, sucós i apetitós.
És necessari
- - Assortiment de carn picada (porc i vedella) - 600 g;
- - Ceba - 1pc.;
- - Ous: 3 unitats;
- - Bolets (xampinyons) - 100 g;
- - Mantega - 80 g;
- - All - al gust;
- - Pa blanc o pa - 2 llesques;
- - Llet - 100 ml;
- - Xucrut - 3 culleradetes;
- - Mostassa, espècies, herbes;
- - Sal, pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i l'all i talleu-los a daus petits. Piqueu els bolets a rodanxes petites.
Pas 2
Dissoleu la mantega en una paella i fregiu els bolets, les cebes i l'all fins que estiguin daurats.
Pas 3
Fregar el pa ranci sobre un ratllador. Batre els ous en un recipient petit, afegir llet i pa ratllat, remenar bé.
Pas 4
I ara el secret del xef és la xucrut! El tallem molt fi perquè no se senti al plat acabat.
Pas 5
Agafeu una cassola o un bol profund i combineu-hi: carn picada, barreja de llet d'ou, col. Ho pastarem a fons tot.
Pas 6
Afegiu espècies, mostassa, sal, pebre negre acabat de moldre, herbes a la carn picada. Afegiu-hi bolets fregits amb verdures.
Pas 7
Donem a la massa una mica de "descans", 15-20 minuts.
Pas 8
Formeu costelles de qualsevol forma a partir de carn picada, enrotlleu-les amb farina. Fregiu-los amb oli vegetal ben escalfat pels dos costats fins obtenir una crosta bonica i apetitosa.
Pas 9
Serviu costelles amb el vostre plat secundari o verdures preferits.
