Com Fer Sopa De Salsitxa

Taula de continguts:

Com Fer Sopa De Salsitxa
Com Fer Sopa De Salsitxa
Anonim

Una bona addició al brou de carn poden ser no només les verdures habituals, sinó també les salsitxes, que donen a la sopa un sabor i aroma especials. Les sopes de salsitxa es troben sovint a la cuina alemanya, però aquests plats també se serveixen en altres països, com França i Itàlia.

Com fer sopa de salsitxa
Com fer sopa de salsitxa

Sopa de minestrone amb salsitxes

Necessitarà:

- 500 g de salsitxes de porc fumades;

- 1 cullerada. oli vegetal;

- 2 cebes;

- 4-5 grans d'all;

- 700 g de mongetes vermelles en conserva;

- 1,5 litres d’aigua;

- Llorer;

- 2 tiges d'api;

- 2 pastanagues petites;

- 800 g de conserves de tomàquet en el seu propi suc;

- 1 cullerada. orenga sec;

- 1/4 culleradeta nou moscada mòlta;

- 1 carbassó;

- 300 g de coliflor;

- 200 g de pasta penne;

- un munt de julivert;

- parmesà ratllat;

- sal i pebre negre acabat de moldre.

Els tomàquets en conserva es poden substituir per la pasta de tomàquet.

Traieu les salsitxes amb una forquilla a diversos llocs. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi les salsitxes no més de 10 minuts perquè es daurin per tots els costats. Deixeu de banda les salsitxes. Peleu i talleu la ceba a daus, i després fregiu-la amb oli. Poseu les cebes a rodanxes, els tomàquets, les mongetes i les salsitxes en un cassó. Poseu-hi el llorer, afegiu-hi nou moscada, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Mentrestant, peleu i talleu a daus les pastanagues, el carbassó i l’api. Afegiu-los 5 minuts després de començar la cocció i cuineu la sopa durant 20 minuts més. Salpebreu el plat.

Dividiu la coliflor en inflorescències i aixafeu els alls. Piqueu el julivert. Al cap de 20 minuts, afegiu aquests ingredients a la sopa juntament amb la pasta penne i les herbes. Coeu la sopa 15 minuts més. Si queda massa espès, afegiu-hi aigua. A l’hora de servir, escampeu la sopa acabada amb parmesà i serviu-la amb un plat de truites fresques.

Aquesta sopa també va bé amb els crostons de pa blanc o de sègol.

Sopa de llenties amb salsitxes

Necessitarà:

- 300 g de llenties vermelles seques;

- 2 cebes;

- 1 pastanaga;

- 250 g de salsitxes de porc;

- 1,5 litres d’aigua;

- 150 g de pasta de tomàquet;

- Llorer;

- oli vegetal;

- sal i pebre negre acabat de moldre.

No cal pre-remullar les llenties vermelles, ja que no tenen closca i bullen ràpidament. Si voleu que les llenties de la sopa mantinguin la seva forma, agafeu les llenties verdes i coeu-les durant almenys 30-40 minuts.

Peleu i trossegeu la ceba i fregiu-la amb oli. Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes. Tritureu les salsitxes. Col·loqueu les salsitxes i les llenties en un cassó, rectifiqueu-les de sal i pebre, afegiu-hi les fulles de llorer i coeu-les 5 minuts. A continuació, traieu l’escuma que apareix. Afegiu la pasta de tomàquet, les cebes, les pastanagues a la sopa i coeu-les 20 minuts més. La sopa preparada es pot condimentar amb crema agra o iogurt natural sense sucre ni sabors.

Popular per tema