La carn de pollastre s’inclou amb més freqüència a la nostra dieta. Hi ha moltes maneres diferents de cuinar carn de pollastre. Perquè la carn de pollastre sigui sucosa i tendra, s’ha d’adobar o guisar en salsa. Us proposo una recepta d’un plat deliciós que farà les delícies dels vostres éssers estimats i convidats.
És necessari
- - filet de pollastre 1 kg,
- - tomàquets de 4 a 5 unitats.,
- - crema de greix 200 g,
- - vi negre semidulç mitja ampolla,
- - mantega 2 cullerades. l.,
- - Tomàquets cherry,
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre, tallat a trossos grans. Poseu una paella gran al foc per escalfar-la. Afegir la mantega. Estenem els trossos de filet de pollastre, els fregim fins que estiguin daurats, sal. Afegir una mica d’aigua, tapar la cassola amb una tapa i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 2
Renteu els tomàquets. Submergiu-ho en aigua bullent durant uns minuts, traieu la pell. Llenceu les pells. Talleu els tomàquets a dues meitats. Ratlleu els tomàquets sobre un ratllador gruixut. Agafeu una cullera de fusta i aboqueu els tomàquets ratllats uniformement sobre el filet de pollastre. Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 3
Agafem una ampolla de vi negre semidulç. Millor que el georgià. Aboqueu vi sobre el pollastre perquè els trossos de filet quedin completament tapats. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
Pas 4
Agafem crema de llet i afegim a la paella al filet de pollastre. Barregeu-ho tot suaument. Cuini a foc lent durant 10 minuts més a foc lent, remenant de tant en tant el contingut de la cassola. Després de la cocció, perquè el filet de pollastre de la salsa cremosa de vi-tomàquet quedi millor saturat, deixeu-lo reposar 1 hora. Serviu l’arròs com a guarnició. Abans de servir, decoreu el filet de pollastre amb tomàquets cherry i herbes.
