Saps què són els grans de pebre negre? Es tracta d’una vinya de fins a 15 metres, que creix als boscos tropicals, té arrels aèries que li permeten rebre menjar. El pebre negre va guanyar gran popularitat per les seves propietats beneficioses.
Les flors de pebre negre són inflorescències soltes de fins a 10 cm de llargada, el fruit és una drupa. Una panotxa conté fins a 30 drupes. Fruita dos cops a l’any. Deu les seves qualitats a l’alt contingut d’oli essencial i alcaloide de piperina.
A més de la popularitat del pebre negre com a condiment, té efectes bactericides, analgèsics i antiinflamatoris. Capaç d’augmentar la vitalitat del cos, normalitzar la digestió i el metabolisme. Per tant, hi ha moltes receptes de medicina tradicional que contenen grans de pebre negre.
Per obtenir diferents tipus de pebre: blanc, negre, mòlt, les drupes es fermenten, es fregeixen, s’assequen i després es molen i s’afegeixen a una varietat d’espècies o es venen en forma pura, com a condiment independent.
En forma de pèsols, el pebre negre pot conservar les seves qualitats durant molt de temps i, en forma de terra, la seva vida útil es redueix significativament, ja que perd les seves substàncies aromàtiques.
A la pràctica mèdica de l'Ayurveda, es recomana netejar el cos amb pebre negre. Per fer-ho, cada any durant tres setmanes, cal prendre tres grans de pebre negre després de cada menjar. El menjar en si ha de ser vegetarià, amb moderació. Aquesta acció del pebre negre es basa en la seva capacitat per eliminar toxines i toxines del cos, així com en el seu efecte antihelmíntic.
Per beneficiar-se dels nutrients del pebre negre, recordeu-ne de consumir-lo amb moderació. El pebre negre no l’hauria de prendre internament aquells que pateixen malalties de la vesícula biliar, pàncrees, fetge, ronyons i altres malalties del tracte gastrointestinal.
