Sembla que tots els aliments saludables són una merda esgarrifosa. Però, en realitat, això està lluny de ser el cas. Proveu aquesta senzilla sopa de carbassa i carbassó i assegureu-vos que podeu menjar deliciós i saludable.
És necessari
- Carabassa 500gr
- carbassó 1 peça (o la meitat, si és gran)
- patates 2 unitats mitjanes
- 1 pastanaga mitjana
- formatge (la quantitat no és important, com més, més saborós)
- all (3 grans)
- sal
- pebre
- crostons (compro crostons blancs amb formatge sense glutomat)
Instruccions
Pas 1
Rentem, pelem i tallem a daus les pastanagues i les patates i les fem bullir. Aboqueu només una mica d’aigua, en cas contrari no obtindreu puré de patates.
Pas 2
En aquest moment, renteu, peleu i talleu a daus la carbassa i el carbassó. Aboqueu una petita quantitat d’oli a la paella (jo faig servir oli d’oliva, però és possible que sigui oli vegetal) i envieu la carbassa i el carbassó a sofregir fins que estiguin lleugerament daurats. Premeu els alls aquí, afegiu-hi espècies.
Pas 3
Quan les patates i les pastanagues estiguin a punt, afegiu-hi el contingut de la paella. Traieu-ho del foc i feu servir una batedora manual per convertir la nostra sopa en una sopa de puré. Ratllem el formatge i l’afegim al cassó. Posem l’estufa encara no refredada i remenem per fondre el formatge.
