Aquest plat aromàtic, saborós i molt saludable és perfecte per a un àpat en família o una festa amb els amics. Es cuina millor a partir de verdures de temporada, que contenen la màxima quantitat de nutrients.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - pebrot picant;
- - 3 cullerades de puré de tomàquet;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 3 grans d'all;
- - 8 cuixes de pollastre sense pell;
- - 500 g de patates joves;
- - 4 branques de farigola;
- - 140 g de cansalada fumada;
- - 400 g de petites varietats de tomàquet;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180C. Talleu el pebrot al llarg de la longitud, traieu les llavors. Si us agraden els plats més picants, podeu deixar les llavors. Renteu bé les patates amb un pinzell, però no les peleu.
Pas 2
En una batedora, tritureu els bitxos amb puré de tomàquet, oli d’oliva i grans d’all pelats.
Pas 3
Poseu les cuixes de pollastre i les patates sobre una plata de forn, salpebreu-ho generosament, poseu-hi pasta de tomàquet a sobre, barregeu-ho amb les mans o amb una forquilla. Afegiu-hi branquetes de farigola i poseu la safata de forn al forn durant 30 minuts.
Pas 4
Tallar la cansalada a daus petits o tires, escampar-hi el pollastre i les patates, coure-les 15 minuts més.
Pas 5
Per últim, poseu els tomàquets en una plata per coure, coeu el plat durant 15 minuts més. Serviu pollastre a punt amb verdures, pa torrat cruixent i qualsevol fulla d’amanida verda.
