El pastís Smetannik és molt senzill de preparar i us ajudarà quan arribin inesperadament els hostes. El pastís té un sabor tendre, dolç, però no empalagós, i gràcies a les panses i els fruits secs, també és saludable. Els ingredients del pastís són fàcils de comprar a la botiga local per una quantitat petita.
És necessari
- - 4 ous
- - 540-580 g de farina
- - 10-15 g de pols de coure
- - 50-110 g de cacau en pols
- - 150 g de llavors de rosella
- - 440-450 g de sucre
- - 80-120 g de nous
- - 10-15 g de sucre vainilla
- - 450-550 ml de crema de llet
- - 180-220 g de mantega
- - 120-150 g de panses
- - 35-50 g de cafè instantani
- - 100-140 g de xocolata
- - 50-100 ml de crema
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les panses en aigua bullent i deixeu-les 37-40 minuts, després tireu-les en un colador i eixugueu-les. Tritureu les nous amb una batedora. Poseu les llavors de rosella en aigua bullent i deixeu-les durant 7-8 minuts, tireu-les sobre un colador, eixugueu-les i tritureu-les en un morter amb sucre.
Pas 2
Batre els ous amb el sucre i el sucre vainilla fins que quedi blanc amb una batedora. Afegir la crema de llet i remenar bé. Aboqueu la farina juntament amb la pols de coure, barregeu fins que quedi homogènia. Dividiu la massa resultant en 4 parts. Afegiu fruits secs a un, llavors de rosella al segon, cacau al tercer, panses al quart.
Pas 3
Unteu una placa de forn amb oli, poseu una part de la massa en un forn preescalfat a 195 graus i enforneu-la durant 27-35 minuts. Coeu també els 3 pastissos restants i poseu-los a la nevera.
Pas 4
Per a la primera nata, batre l’ou amb el sucre i el sucre vainilla amb la batedora fins que quedi blanca, afegir el cafè, diluït amb 2 cullerades. l. aigua bullint. Refredar la massa resultant i batre. A continuació, poseu mantega tova, bateu fins que quedi homogènia.
Pas 5
Per a la segona crema, batre la crema de llet freda amb una batedora. Afegir el sucre i el sucre vainilla poc a poc, batre fins que quedi homogeni. Foneu la xocolata, barregeu-la amb la nata. Cobriu els pastissos amb nata, alternant els seus dos tipus, aboqueu-hi glaça de xocolata per sobre, poseu-los a la nevera durant 7-8 hores.
