El pastís amb ceba i cansalada es pot servir com a aperitiu a la taula festiva. També se serveix com a plat separat per sopar. El pastís és sucós i ric.
És necessari
- - farina 250 g;
- - formatge cottage sense greixos 125 g;
- - llet 4 cullerades. culleres;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - oli vegetal 4 cullerades. culleres;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - pols de coure 1 culleradeta;
- Per omplir:
- - porros 1 unitat;
- - cansalada 200 g;
- - ceba 1 unitat;
- - oli vegetal 1 cullerada. la cullera;
- - conserves de bolets 200 g;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - nata 200 ml;
- - formatge dur 150 g.
Instruccions
Pas 1
Talleu la cansalada a daus petits. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles fines. Talleu el porro a rodanxes. Escorreu el líquid dels bolets en conserva.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu les rodanxes de cansalada fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi els bolets, fregiu-los durant 3-4 minuts a foc mig.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu les cebes i els porros. Cal que el líquid alliberat s’evapori completament. Tapeu la ceba acabada.
Pas 4
Tamiseu la farina amb la pols de coure. Afegiu llet, formatge cottage, ous, oli vegetal i sal. Utilitzeu una batedora per pastar la massa. Ha de quedar enrere dels costats del bol. Emboliqueu la massa amb paper film i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 5
Cobriu un paper de forn amb pergamí, repartiu la massa preparada. Formeu petits para-xocs. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb nata i ou. Poseu la cansalada amb bolets a la massa, per sobre la ceba. Ompliu-lo amb farciment de formatge. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 180 graus. Servir, tallat en porcions.
