Gràcies al seu gust i a la combinació única d’elements útils, la tonyina ha guanyat el cor dels gourmets de tot el món. La combinació de tonyina, ous, arròs i verdures amb un condiment picant farà un sopar lleuger. Per fer un pícnic o un esmorzar, aquesta amanida es pot servir en cistelles de pebre vermell o tomàquet comestibles. I com a amanida d’aperitiu de cap d’any amb tonyina i arròs, s’aconseguirà una explosió!
Deliciosa recepta d’amanida de tonyina en conserva
Per preparar 6 racions, necessitareu:
- 1 llauna de tonyina (200 g);
- 1 tassa d’arròs
- 3 ous cuits;
- 1 pebrot groc o verd gros (tots dos són possibles);
- 500 g de tomàquets cherry;
- unes fulles d’enciam;
- 4 plomes de ceba verda;
- un got de brou de pollastre i aigua;
- 1/4 tassa d'anet fresc picat
- 1/3 tassa de suc de llimona
- 1/4 tassa d’oli vegetal
- 1 cda. una cullerada de mostassa de Dijon;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Com fer amanida de tonyina i arròs en conserva
Bullir el brou i l'aigua en una cassola. Coeu-hi l’arròs fins que estigui tendre. Deixeu-lo refredar. Remeneu l’arròs per evitar que s’enganxi.
Talleu els pebrots i els ous a daus petits i talleu els tomàquets cherry per la meitat. Piqueu grossament les cebes verdes.
Amaniment: en un bol petit, remeneu el suc de llimona, la mostassa, el pebre negre, la sal i l'oli vegetal.
Afegiu la tonyina, els pebrots dolços, els ous, els tomàquets, les cebes i l’anet a un bol d’arròs refredat. Tapeu-ho amb amaniment de pebrot de llimona. Barregeu-ho tot.
Esteneu les fulles d’enciam en un plat de servir i poseu-hi amanida a sobre.
Aquest plat triga 10 minuts a preparar-se i 30 minuts a coure. Per estalviar temps, podeu preparar l’amaniment i bullir l’arròs per endavant.
L’amanida de tonyina i arròs, tot i el seu valor nutritiu, és relativament baixa en calories. Cada ració té menys de 300 calories. Una opció més satisfactòria consisteix a utilitzar patates bullides en lloc d’arròs.
