Gràcies al farciment, fins i tot els productes més habituals familiars des de la infància poden adquirir de sobte un gust molt interessant i picant.
És necessari
- - 520 g de potes de pollastre;
- - 70 g de pa blanc;
- - 120 ml de llet;
- - 170 g de fetge de pollastre;
- - 80 g de mantega;
- - 130 g de bolets;
- - nou moscada;
- - sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de treure tota la pell de cada pota de pollastre, però al mateix temps deixar-la a la part final de l’os de la pota de pollastre.
Pas 2
A continuació, submergiu trossos de pa blanc amb llet, preferiblement tallant les crostes.
Pas 3
Talleu els bolets a trossets i fregiu-los amb mantega fosa.
Pas 4
Afegiu fetge de pollastre al pa blanc mullat i passeu aquesta barreja per un molinet de carn. A continuació, afegiu-hi pebre negre, bolets fregits, nou moscada, sal.
Pas 5
Farciu la pell que es va treure de les potes de pollastre amb aquest farciment, cosiu el forat restant amb fils.
Pas 6
Unteu les potes resultants amb oli, poseu-les en un plat especial i coeu-les al forn preescalfat durant 35 minuts.
Pas 7
A continuació, traieu-ho i aboqueu-lo abans de servir amb el suc que es va deixar anar durant la fregida. Per a un plat secundari, podeu utilitzar verdures, herbes, arròs bullit o patates.
