La llar de la nou moscada és les illes Maluku, conegudes com les "illes de les espècies". També es cultiva a les illes de l’arxipèlag malai, al Carib i a les regions tropicals d’Àfrica.
El moscatell és un arbre dioic de fulla perenne de la família de les moscàcies que produeix fruits carnosos que es cullen 2-3 vegades a l'any durant la divulgació completa. La polpa, les nous i l'arillus s'eliminen del cultiu seleccionat i s'assequen. Els fruits pelats de la closca s’utilitzen a més per a diversos usos. L’oli de nou moscada s’obté a partir de les llavors de fruites madures que rebenten per destil·lació al vapor.
El pericarpi sec de nou moscada es ven com una espècia anomenada maca o nou moscada.
Des de l’antiguitat, la nou moscada és coneguda com a ambientador i un medicament a base d’herbes eficaç. Plini el Vell va descriure les seves propietats medicinals al segle I dC. Van començar a comerciar-lo al segle VI i, a finals del segle XII, se’n van assabentar a Europa. El cost de la nou moscada en aquell moment era molt elevat a causa de les dificultats de lliurament. A l’edat mitjana, la fruita estava dotada de propietats màgiques. Els curanderos el van recomanar als homes per millorar la potència. S'utilitza nou moscada i com a anestèsic en el tractament de tumors, tuberculosi, malalties de músculs i articulacions.
La nou moscada és rica en greixos i proteïnes, vitamines, macro i microelements. L’àcid mirístic que s’hi troba és nociu per al fetge en grans quantitats. Per tant, es recomana afegir fruits secs a plats i preparats medicinals amb molta cura.
El principal valor de la nou moscada rau en els olis essencials i grassos, que contenen fins a un 50% de la nou. S'utilitzen externament per no perjudicar la salut amb una sobredosi. L’oli de nou moscada elimina la sobreexcitació i l’estrès, alleuja la tensió nerviosa, millora la memòria i l’atenció, augmenta la gana i afavoreix el bon funcionament del tracte digestiu. Les espècies inhibeixen la producció de substàncies al cos que causen inflamació, per tant tracten les úlceres estomacals. A causa de les seves propietats analgèsiques i antisèptiques, la noguera alleuja el dolor, mata els gèrmens i augmenta la immunitat. Per tant, durant la temporada de fred i grip, es recomana utilitzar làmpades aromàtiques amb oli de nou moscada a l'interior.
A més, la nou moscada també té propietats hemostàtiques, antifúngiques, expectorants, antiespasmòdiques, diürètiques, antioxidants, astringents, laxants i estimulants generals. En cosmetologia, s’utilitza per millorar la circulació sanguínia i renovar les cèl·lules de la pell, alleujar la inflamació i la inflamació. Té un efecte positiu sobre el creixement del cabell, prevé la caiguda del cabell i la caspa.
L’oli de nou moscada s’utilitza a la perfumeria per crear composicions especiades orientals.
Muscat és àmpliament utilitzat a la indústria alimentària. S'afegeix a les salsitxes i embotits, que s'utilitzen en la preparació de peixos picants i en vinagre. Estan aromatitzats amb dolços, galetes, pastissos, cremes i pastissos. S'afegeix a les sopes de pollastre i verdures, als plats principals de xai, vedella, porc. Va molt bé amb el pollastre i la caça. Les verdures, els ous, els cereals, les farines i les salses estan aromatitzades amb fruits secs.
Cal recordar sobre les contraindicacions. Es tracta de l’embaràs, l’epilèpsia, la irritabilitat nerviosa, la infància, la intolerància individual a les substàncies que conté la nou. No és desitjable prendre altres medicaments al mateix temps i superar la dosi. I els consells del metge sempre seran útils.
