A l’hivern, falta sol i impressions vives. I se sap que la xocolata i altres dolços ajuden a produir l’hormona de la felicitat. Per tal d’il·luminar d’alguna manera el gris dia a dia, la gent compra diverses coses. No és més fàcil provar de fer unes postres amb les teves mans? Els anells de crema de llet que es fonen literalment a la boca seran un excel·lent complement al te escalfador aromàtic.
És necessari
- - 250 ml d’aigua
- - 400 g de farina
- - 200 g de mantega
- - 10 ous
- - 100 g d’ametlles
- - 100 g de sucre llustre
- - 100 g de sucre
- - una mica de sal
- - bossa de pastisseria
Instruccions
Pas 1
Bullir aigua en una cassola petita, afegir la mantega, la farina, el sucre i la sal fosa en una paella. Canvieu a foc mitjà i remeneu la barreja amb una cullera de fusta durant 2-4 minuts fins que la mescla es torni groga. Quan la massa comenci a quedar-se fàcilment darrere de les vores de la paella, traieu-la del foc i refredeu-la lleugerament.
Pas 2
Mentre fregueu, afegiu un ou a la massa, ajustant el gruix de la massa. Normalment n’hi ha prou amb 6 ous, però és possible més. Finalment, si es desitja, es pot afegir una pols de coure, però la pasta choux puja bé fins i tot sense ella. En termes de densitat, la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra casolana gruixuda i grassa.
Pas 3
Col·loqueu la massa preparada i refredada en una bossa de pastisseria i, estirant-la amb un moviment circular en el sentit de les agulles del rellotge, poseu-la sobre una plata de forn untada amb oli vegetal en forma d’anelles ovals de 10x6 cm.
Pas 4
Coure al forn preescalfat a 230-250 graus durant 18-20 minuts. Quan els anells estiguin alts i daurats, traieu-los del forn i escampeu-los amb ametlles ratllades barrejades amb sucre en pols.
