Aquest apetitós rostit no només és saborós, sinó nutritiu. I l’anet de la recepta es pot substituir per estragó fresc o sec (estragó) o alfàbrega.
És necessari
- - 700 g de patates joves;
- - pastanagues mitjanes;
- - 50 g de farina;
- - 4 filets de pit de pollastre;
- - 200 g de mongetes verdes;
- - 3 cullerades. cullerades d’anet fresc picat finament;
- - ½ culleradeta de pebre vermell;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 600 ml de brou de pollastre;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - sal i pebre negre acabat de moldre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates joves i talleu-les per la meitat. Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes fines.
Pas 2
Combineu la farina, la sal, el pebre i el pebre vermell en un bol. Immergiu els trossos de carn en la mescla resultant, deixant una mica de farina.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella profunda a foc mitjà. Afegir el pollastre i coure-ho durant 5 minuts, fins que estigui daurat. Doneu la volta a la carn i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.
Pas 4
Introduïu la resta de farina a la paella de pollastre i remeneu-ho bé. Aboqueu el brou de pollastre i deixeu-ho bullir. Afegiu patates, mongetes i pastanagues amb la meitat de l’anet. Reduir el foc.
Pas 5
Tapar i coure durant 20 minuts, fins que la carn i les patates estiguin tendres. Abans de servir, incorporeu el suc de llimona i decoreu-ho amb la resta d’anet.
