Exteriorment, els verguns semblen arbusts, però tot i així és un plat una mica diferent. Proposo cuinar una delícia tan deliciosa amb el quefir. Els Verguns cuinats d’aquesta manera són molt esponjosos i tendres.
És necessari
- - farina - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - ous - 1-2 peces;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sucre - 2-3 cullerades soperes;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - sucre en pols - per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Després de tamisar la farina de blat en un plat prou profund, feu-hi una petita sagnia. Introduïu un ou de gallina cru en aquesta depressió juntament amb el sucre granulat, la pols de coure, és a dir, la pols de coure i la sal.
Pas 2
Després de treure el quefir de la nevera, doneu-li una mica de temps perquè s’escalfi a temperatura ambient i, a continuació, afegiu-lo al bol amb la barreja de farina. Barregeu-ho tot bé per acabar amb una massa homogènia.
Pas 3
Pastar la massa de la massa resultant: ha de ser prou densa, però en cap cas estreta. A continuació, reserveu-ho durant uns 10 minuts. Un cop transcorregut el temps, dividiu-lo en 2 parts i enrotlleu-les cadascuna amb un corró en una capa d’un centímetre de gruix.
Pas 4
Després de dividir les capes enrotllades en tires, talleu-les en 2 trossos més per obtenir diamants petits. Feu un forat al centre dels retalls i passeu-hi un extrem. Feu aquests passos amb tota la prova.
Pas 5
Després d'escalfar una quantitat prou gran d'oli de gira-sol en una paella, fregiu-ne les xifres resultants a cada costat fins que quedi una escorça vermella. Els Verguns al kefir ja estan a punt. Escampeu-los amb sucre en pols si es desitja.
