Una de les millors combinacions de pasta és el marisc i el tomàquet. El sabor és picant i el plat en si és molt satisfactori i saludable.
És necessari
- - gambes (pelades i sense cues) 200 g;
- - oli d’oliva 2 cullerades. culleres;
- - pasta de fettuccine 200 g;
- - julivert;
- - mantega 1 cullerada. la cullera;
- - 1/4 culleradeta de sal;
- - tomàquets en conserva o frescos 400 g;
- - 1/4 de culleradeta de flocs de pebrot vermell;
- - pebre negre mòlt;
- - 4 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Bullir una olla gran amb aigua i coure la pasta durant 7-10 minuts.
Pas 2
Mentre es cou la pasta, coure les gambes: en una paella a foc mig, fondreu la mantega i escalfeu l’oli d’oliva. Afegiu l'all triturat i deixeu-ho coure durant 1 minut, fins que resulti saborós. Afegiu les gambes pelades i rentades immediatament després. Continueu cuinant durant 3-5 minuts, fins que les gambetes siguin vermelloses. Però no a la plena disposició. Moveu-los a un altre plat i reserveu-los ara per ara.
Pas 3
A la mateixa paella, poseu-hi tomàquets en conserva o frescos, prèviament tallats a trossos, afegiu-hi sal, pebre vermell i negre i coeu-ho a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 4
Quan la salsa espesseixi una mica, afegiu-hi la pasta (després d’esbandir-la amb aigua corrent) i remeneu-la i, tot seguit, afegiu-hi les gambes i torneu-ho a remenar. Salpebreu-ho al gust. Piqueu les herbes finament i escampeu-les sobre la pasta.
