Les amanides de marisc són molt populars. L’amanida de gambes, tomàquets, alls i formatge resulta molt saborosa. La preparació és elemental, però fins i tot pot decorar una taula festiva.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 250 g de gambetes;
- - 100 g de formatge;
- - 2 tomàquets;
- - 4 grans d'all;
- - sal, pebre, herbes, maionesa.
Instruccions
Pas 1
La preparació només us portarà 10 minuts, la preparació també 10 minuts. En 20 minuts s’obté una amanida molt contundent i saborosa. Feu bullir prèviament les gambes, si ja heu cuit gambetes congelades, poseu-les en aigua, deixeu-les bullir i llenceu-les en un colador. Després de bullir, les gambes crues hauran de bullir-se durant un parell de minuts.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets frescos i talleu-los a daus. Per a aquesta amanida, és millor prendre tomàquets carnosos, els aquosos no funcionaran aquí: l’amanida es vesteix amb maionesa, a causa de l’abundància de suc dels tomàquets, simplement fluirà, serà incòmode menjar-la. No obstant això, si teniu uns tomàquets força aiguals, talleu-los primer i poseu-los sobre tovallons de paper perquè surti l'excés de suc i no acabi a l'amanida.
Pas 3
Fregueu un tros de formatge dur sobre un ratllador gruixut. Si es desitja, es talla a daus petits.
Pas 4
Es preparen tots els ingredients de l’amanida. Ara barregeu les gambes (refredeu-les i peleu-les prèviament) amb formatge, tomàquets i alls. Piqueu les herbes fresques (julivert, anet, ceba verda o fins i tot fulles d’enciam) més petites, envieu-les a l’amanida. Sal al gust, podeu afegir una mica de pebre mòlt. Salpebreu les amanides de gambes i tomàquets amb maionesa, remeneu-les. El podeu servir a la taula.
