Com Cuinar Taten De Pera

Taula de continguts:

Com Cuinar Taten De Pera
Com Cuinar Taten De Pera

Vídeo: Com Cuinar Taten De Pera

Vídeo: Com Cuinar Taten De Pera
Vídeo: Cistelleta de parmesà amb amanida de pera 2024, Març
Anonim

Pear taten és capaç d’esprémer la clàssica charlotte de poma a les festes de te familiars. És fàcil de preparar, tot i la caramel·lització de les peres, sembla inusual i, sens dubte, s’associarà a records de vida agradables al gust.

Com cuinar taten de pera
Com cuinar taten de pera

És necessari

    • Per omplir;
    • 2-3 peres;
    • 1/2 suc de llimona;
    • 50-60 g de mantega;
    • 2 cullerades Sàhara;
    • canyella a la punta d'un ganivet;
    • Per a la prova:
    • 170 g de farina;
    • 1 culleradeta pols de coure;
    • 50 g d’ametlla mòlta;
    • 100 g de mantega;
    • 100 g de sucre;
    • 3 ous;
    • 2 cullerades llet;
    • vainilla a la punta d'un ganivet.
    • Per a la salsa:
    • 100 g de mantega;
    • 2 cullerades amor.

Instruccions

Pas 1

Renteu i peleu les peres. Traieu el nucli amb compte, amb cura de no molestar la forma del fruit. Talleu de dalt a baix a rodanxes mitjanes. Les rodanxes han de tenir forma de pera. Col·loqueu-ho en un bol ample i espolseu-lo amb suc de llimona per tots els costats per evitar que s’enfosqueixi.

Pas 2

Foneu la mantega en una cassola. Afegiu-hi sucre i canyella mòlta. Col·loqueu-hi les peres picades. Coeu-ho a foc mitjà, girant de tant en tant. Les peres s’han de caramelitzar. Aquest procés pot trigar de 7 a 15 minuts, segons la varietat de pera. Intenteu no cuinar massa les fruites, ja que en cas contrari es tornaran massa suaus i perden la forma desitjada.

Pas 3

Per preparar la massa, tamiceu la farina i la pols de coure a través d’un colador en un bol gran. Afegiu-hi ametlles mòltes. Remeneu.

Pas 4

Combineu els ous i la llet per separat. Batre amb una forquilla o pot. Afegiu-hi vanil·lina.

Pas 5

Utilitzeu una batedora per batre la mantega i el sucre. Afegiu la barreja d’ous i la farina d’ametlles alternativament. Batre bé fins que quedi suau. No poseu tot el volum de les mescles a la mantega batuda alhora. S’han d’alternar en petits lots. Cal començar i acabar el muntatge amb farina amb ametlles.

Pas 6

Unteu la forma refractària (preferiblement amb els costats dividits) amb mantega. Col·loqueu les peres caramel·litzades suaument al fons. Distribuïu-los bé, ja que quedaran a sobre del pastís després de coure’ls.

Pas 7

Per a la salsa de caramel de mel, fon la mantega en un cassó. Afegiu-hi mel. Porteu-lo a bullir i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi. Aboqueu les peres apilades amb la salsa resultant. A sobre hi ha la massa cuita.

Pas 8

Es cou al forn preescalfat durant 40-50 minuts a 180-200 ° C. Traieu el forn de pera acabat i deixeu-lo refredar lleugerament. Volteu sobre un plat de servei i traieu-lo del motlle.

Pas 9

Serviu la tarta de pera amb una bola de gelat i una branca de menta.

Recomanat: