Les patates fregides de pastanaga són un producte vitamínic deliciós. No obstant això, a les botigues, aquest plat és bastant car, però no importa, ja que podeu cuinar patates fregides pel vostre compte, aquí no es requereixen habilitats especials.
És necessari
- - 1 kg de pastanagues;
- - un got de farina de blat de moro;
- - sal;
- - oli vegetal (gira-sol, oliva o qualsevol altre gust);
- - una cullerada de suc de llimona;
- - 1/2 culleradeta de pebre vermell, sucre i curri.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les pastanagues amb aigua freda i peleu-les. Amb un ganivet esmolat, talleu les verdures a rodanxes fines de 3-4 mm d’amplada. Col·loqueu les rodanxes en un bol, saleu-les, remeneu-les i deixeu-les durant 30-40 minuts.
Un cop passat el temps, escorreu el suc, poseu les pastanagues sobre una superfície plana i esborreu-les amb una tovallola (heu de colpejar l'excés d'humitat).
Pas 2
Folreu un paper de forn amb pergamí. Aboqueu la farina en un bol pla, la mantega (50 grams) en un recipient separat. Agafeu un cercle de pastanagues, submergiu-lo en oli i, a continuació, enrotlleu-lo amb farina i poseu-lo sobre una plata de forn. Feu el mateix amb la resta de trossos de pastanaga.
Col·loqueu la plata de forn amb verdures al forn preescalfat a 250 graus durant 30 minuts.
Pas 3
En una tassa, barregeu una cullerada de suc de llimona, 1/2 culleradeta de sucre, sal, pebre vermell i curri cadascuna (l'últim condiment és opcional, podeu substituir-lo per qualsevol altre al gust o simplement excloure'l de la recepta). Traieu les pastanagues del forn, raspalleu les verdures amb la barreja preparada amb un pinzell, després gireu els cercles de pastanaga i torneu a untar-los.
Col·loqueu la planxa al forn durant 20-30 minuts més, reduint l’escalfament de l’aparell a 160-170 graus. Passat el temps indicat, traieu les fitxes acabades i deixeu-les refredar. Serviu-los millor amb iogurt grec o crema agra per un berenar més satisfactori.
