Cada festa és una ocasió per intentar cuinar un plat nou. Una d’aquestes novetats pot ser una amanida de pastanagues coreanes i patates fregides picants.
Tradicionalment, una amanida amb pastanagues i patates fregides coreanes rep el nom noble "Orquídia". Una amanida fàcil i ràpida decorarà qualsevol taula festiva.
Amanida d’orquídies
Per a la preparació pas a pas d'una deliciosa amanida, es requereixen els ingredients següents:
- Pastanagues coreanes: 80 g;
- Posa encenalls: 50 g;
- pernil magre - 150 g;
- 2 ous de gallina;
- formatge amb un contingut de greixos com a mínim del 50% - 80 g;
- cogombres en vinagre: 5-6 peces;
- amaniment (maionesa o iogurt baix en greixos): 3 cullerades.
- sal pebre.
La producció pas a pas d’una amanida original comença amb la preparació de tots els productes.
- Bullir els ous de gallina durs, frescos, pelar-los.
- Talleu el pernil a tires llargues.
- Traieu l’excés de suc de les pastanagues coreanes.
- Talleu el pollastre refredat a tires petites.
- Tritureu els cogombrets a daus.
- Ratlleu el formatge.
- Talleu els ous a daus petits.
- Els passos següents consisteixen a muntar l’enciam per capes.
- Poseu les pastanagues coreanes en un plat i raspalleu la capa amb maionesa.
- Cobriu la capa de pastanaga amb els daus de cogombre. En aquest cas no es necessita maionesa.
- Piqueu les patates fregides i escampeu-les sobre la capa de cogombre. No cal lubricar amb maionesa.
- La següent capa és el pernil. Unteu la capa amb maionesa i deixeu-la sucar una mica.
- La cinquena capa és formatge ratllat amb maionesa. Es recomana barrejar prèviament aquests ingredients i disposar-los en una massa homogènia.
- La sisena capa són ous de gallina coberts amb una fina capa de maionesa.
- Decoreu el plat acabat amb patates fregides. Cal estendre-les per obtenir una flor. Incorporeu algunes pastanagues coreanes al centre per obtenir color. Decoreu el plat amb julivert.
Amanida de pastanaga i prunes coreanes
El gust dolç de les prunes prunes ressalta fortament el sabor picant de les pastanagues coreanes. Una amanida inusual i alhora clàssica pot ser una agradable alternativa als plats estàndard de la taula festiva.
Per preparar una recepta casolana, necessiteu els productes següents:
- Pastanagues coreanes: 320 g;
- mongetes - 100 g;
- prunes prunes - 1 got;
- pebre salat;
- anet de julivert;
- patates fregides per decorar.
- Les mongetes s’han de bullir. Si això no és possible, podeu utilitzar la versió predeterminada.
- Combineu mongetes refredades i pastanagues coreanes.
- Aboqueu aigua bullent sobre les prunes prunes i deixeu-la reposar durant mitja hora. Escorreu-los i talleu-los a tires fines.
- Barregeu les prunes prunes amb les mongetes i les pastanagues.
- Trenca les patates fregides en molles. Barregeu-ho amb la resta d’ingredients.
- Afegiu maionesa a la barreja. Remenar bé. Afegiu-hi espècies i condiments al gust. Podeu afegir curri per obtenir més sabor.
- Decoreu el plat acabat amb herbes.
Amanida de pastanaga i albergínia coreana
Per preparar una amanida amb un sabor extraordinari, necessiteu els productes següents:
- pastanagues picants;
- albergínia - 2 peces;
- 1 tomàquet madur
- patates fregides;
- oli de gira-sol - 2 cullerades soperes;
- verds;
- condiments al gust.
- Rentar les albergínies, pelar-les i tallar-les en anells prims. Cobriu-ho amb aigua salada. Deixar 20 minuts.
- Esbandiu les albergínies, eixugueu-les amb una tovallola.
- Fregiu les rodanxes d’albergínia amb oli vegetal. Poseu les verdures refredades en un plat i raspalleu-les amb maionesa.
- Col·loqueu les pastanagues coreanes a la primera capa i raspalleu-les amb maionesa.
- Talleu un tomàquet gran a rodanxes. Poseu-vos pastanagues coreanes, raspalleu-les amb maionesa.
- Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
- Trenqueu les patates fregides a trossets i escampeu-les per sobre de l’amanida.
- Decorar amb herbes i servir.
Amanida de capritx amb pastanagues coreanes i patates fregides
Una interessant amanida de Caprici es prepara molt ràpidament. A més, la combinació reeixida de bolets i pastanagues coreanes farà les delícies de familiars i amics.
Per a un menjar casolà necessitareu:
- bolets en conserva picats: 150 g;
- 1 pebrot dolç;
- carn de cranc - 1 paquet;
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- patates fregides: 100 g;
- condiments;
- verds.
- Talleu el pebrot a tires petites.
- Talleu els bolets a trossets i traslladeu-los a un bol d’amanides.
- Talleu la carn de cranc a tires fines.
- Barregeu pastanagues, carn de cranc, bolets i pebrots. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
- Quan l’amanida estigui sucada, afegiu-hi les patates fregides.
El truc d’aquesta amanida és que no cal condimentar-la. El suc de pastanagues coreanes s’utilitza com a salsa.
Amanida d’eriçó
Una amanida preciosa i inusual és bastant senzilla de fer. El principal secret d’aquest plat és organitzar-lo correctament per obtenir una composició completa.
Els següents productes són necessaris per a l'amanida:
- ous cuits: 3 peces;
- Formatge holandès - 100 g;
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- xampinyons frescos: 300 g;
- olives: 7-8 peces;
- 1 cap de ceba;
- xips - 50 g;
- filet de pollastre;
- amaniment: 3-4 cullerades
- Bullir els ous de gallina, refredar-los, ratllar-los sobre un ratllador gruixut.
- Formatge ratllat.
- Bulliu el pit de pollastre, tallat a daus.
- Talleu els bolets frescos a rodanxes llargues i fregiu-los a foc lent amb pollastre.
- Talleu les olives en 4 trossos, traieu les llavors.
- Talleu la ceba a mitges anelles i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-la mitja hora. Escórrer l'aigua.
- Partiu les fitxes en trossos grans.
- Barregeu tots els components. Deixeu les pastanagues i el formatge de banda. Salpebreu l'amanida amb maionesa. A partir de la barreja resultant, cal formar un oval, que s’assembli a la silueta d’un animal del bosc. Escampeu la figura resultant amb formatge. Decoreu la part posterior de l’eriçó amb pastanagues.
- A partir de les olives s’estén el morrió d’un eriçó. El plat acabat se serveix fred, decorat amb bolets i herbes.
