Per diversificar el menú diari, us aconsellem cuinar un plat de pasta i verdures força inusual. El fet que estigui feta a base de pasta no la fa pesar a l’estómac. Al contrari, el plat resulta força lleuger.
Ingredients:
- 250 g de pasta (és millor prendre del blat dur);
- 2 ous de gallina;
- 160 g de formatge dur;
- 20 g de mantega;
- 100 ml de crema agra baixa en greixos;
- 100 ml de maionesa;
- 500 g de carbassó grec;
- 1 pastanaga (mitjana);
- 1 ceba (mitjana);
- 2 grans d'all;
- verds;
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
- llúpol-suneli;
- 1 fulla de llorer;
- sal, pebre negre.
Preparació:
- Poseu un recipient amb aigua sobre els fogons, afegiu sal i porteu a ebullició.
- Tirar la pasta a l’aigua bullent. Tan aviat com estiguin a punt, escorrer l’aigua en què es van coure. Esbandiu la pasta amb aigua neta i freda. A continuació, afegiu mantega i deixeu refredar.
- Verdures i herbes seleccionades, rentar-les i pelar-les bé. Si el carbassó té pells gruixudes, peleu-les també.
- El carbassó grec i les pastanagues s’han de ratllar sobre un ratllador gruixut. Piqueu finament les cebes i les verdures. Passeu els alls per all. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà.
- Aboqueu oli de gira-sol en una paella prèviament escalfada i feu bullir les cebes, aboqueu pastanagues ratllades i fregiu-les, remenant, fins que es daurin durant 3-4 minuts. Afegiu-hi carbassó grec i totes les espècies (sal, pebre, llúpol suneli, llorer). Barregeu tot això i fregiu-ho durant 5-7 minuts més. Afegiu finalment els alls i traieu-los del fogó.
- Per a la salsa, barregeu l’ou amb crema de llet i maionesa. Afegiu la meitat dels verds i barregeu-ho bé.
- Barregeu pasta prèviament cuita amb verdures fregides. Poseu-ho tot en un plat de forn. Regueu-ho amb salsa, espolseu-lo amb formatge ratllat i poseu-lo al forn. Coure al forn a 200 graus. Temps de cocció 20-25 minuts.
- Escampeu el plat amb la meitat restant de verdures picades. La cassola de pasta i carbassó està a punt.
