El plat adequat ha de ser estèticament agradable. La cassola de carbassó i els filets de gall d’indi no es priven d’una bonica forma, color i aroma. Els tomàquets vermells i grocs donen un efecte especial a la cassola.
És necessari
- - carbassó 0,8 kg;
- - filet de gall dindi 0, 6 kg;
- - tomàquets 0,2 kg;
- - 1 gra d'all;
- - oli d’oliva 4 cullerades soperes;
- - pa ratllat 2 cullerades soperes;
- - munt de julivert;
- - pebre negre mòlt i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Al començament de la cassola, escalfeu el forn a 190 graus.
Pas 2
Els carbassons petits són adequats per al plat. Renteu-les amb aigua corrent i talleu les vores, les cues de cavall. A continuació, prepareu capes de carbassó, tallant-les a la longitud, de 0,5 centímetres de gruix.
Pas 3
Agafeu els tomàquets grocs i vermells, renteu-los i eixuga-los. A continuació, talleu-los en cercles. Peleu i talleu els alls. Combineu oli d’oliva amb alls.
Pas 4
Prepareu el filet de gall dindi. Escalfeu la carn per endavant, esbandiu-la, emboliqueu el filet amb una doble capa de paper film. Utilitzeu un martell de cuina per batre les peces. El gruix de les peces de filet després del processament ha de ser d’uns 5 mm.
Pas 5
Agafeu un plat de forn rectangular. Lubriqueu-lo amb una mica d’oli. Col·loqueu capes de carbassó al fons. Raspalleu-les amb oli d’all. Condimentar els aliments amb sal i pebre.
Pas 6
La segona capa consta dels mateixos ingredients. A continuació, poseu una capa del filet de gall d’indi batut. Cobriu la carn amb dues capes de capes de carbassó, condimentant cadascuna amb oli d’all, sal i pebre. Al següent torn d’una capa de tomàquets multicolors, poseu-los amb una superposició. Cobriu els tomàquets amb una capa de pa ratllat barrejat amb julivert picat.
Pas 7
Cobriu el producte semielaborat amb paper d’alumini, poseu el plat amb els productes al forn, coeu-ho durant 20 minuts. Per completar la cocció, traieu el paper d'alumini, manteniu el filet amb carbassó al forn durant 5 minuts. El plat es daurarà durant aquest temps, traieu la cassola.
