La sopa de formatge crema és el plat més adequat per a la nutrició dietètica i mèdica. La seva preparació no requereix habilitats i delícies especials, i el resultat és molt saborós i saludable. Si voleu complaure a la vostra família i amics, prepareu una sopa de formatge crema i us reposarà el menú diari durant molt de temps.
És necessari
-
- Cebes: 3 peces;
- Farina: 3-4 cullerades soperes;
- Patates: 4-5 peces;
- Arrel d’api: 150 grams;
- Oli d’oliva: 5 cullerades soperes;
- Formatge processat: 500 grams;
- Pa blanc - 6 - 7 llesques;
- Anet picat: 2 cullerades soperes;
- Aigua: 1,5 litres;
- Vi blanc sec - 200 grams.
Instruccions
Pas 1
Peleu bé les cebes, les patates i l’api, renteu-les i trossegeu-les grossament.
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu-hi les verdures durant 2-3 minuts.
Pas 3
Aboqueu-hi el vi i continueu cuinant uns 3-4 minuts, i després cobriu les verdures amb aigua calenta. Poseu a ebullició, traieu l’escuma i reduïu el foc. Coeu-ho durant 30-40 minuts.
Pas 4
Batre les verdures bullides amb una batedora en puré de patates.
Pas 5
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a les verdures. Condimentar amb sal, pebre i nou moscada (opcional). Mentre remeneu, poseu a bullir la sopa i traieu-la del foc.
Pas 6
Retalleu els cercles de 6-7 centímetres de diàmetre del pa i fregiu-los amb mantega fins que quedin cruixents. Afegir a la sopa.
Pas 7
Serviu-ho calent i guarniu-lo amb herbes per sobre.
