La sopa de formatge cuita a la cuina lenta resulta molt apetitosa, aromàtica i alta en calories. Aquest plat no requereix tants ingredients que totes les mestresses de casa trobaran segurament a la nevera. Després de tastar aquesta increïble sopa de puré, entendreu per què és tan popular entre gourmets com els francesos.
La contundent sopa de formatge cremós ha guanyat la major popularitat a la cuina italiana, francesa, txeca i eslovaca.
Història de la sopa de formatge
Es considera que el bressol de la sopa de formatge és França, que fa temps que estimava els formatges i en sabia molt. Inicialment, aquesta sopa es preparava de la següent manera: el formatge es tallava a rodanxes i es posava al fons d’un plat i, a continuació, s’abocava amb brou calent.
A la preparació, podeu utilitzar formatges durs i tous i elaborats. Així, a Eslovàquia, per exemple, utilitzen formatge feta. Segons la tradició, els eslovacs dissolen el formatge feta en aigua i després afegeixen fideus a la sopa, així com llard de porc i pebre. Segons una versió, són els eslovacs els creadors de la sopa de formatge. Els italians ratllen formatge en un plat preparat.
Sopa de formatge amb formatge fos cuit a la cuina lenta
Necessitarà:
- formatge elaborat - 3 unitats;
- 150 g de salsitxa;
- patates - 3-4 peces;
- cebes - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- mantega;
- 2 litres d’aigua o brou de pollastre;
- verds (julivert, anet, etc.);
- sal al gust.
Prepareu els ingredients per a la sopa de formatge inicialment. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador fi.
Poseu una mica de mantega en un bol multicooker i, a continuació, poseu cebes i pastanagues, remeneu, activeu el mode "Cocció" i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Talleu la salsitxa (podeu utilitzar salsitxes) a daus petits i afegiu-la a les verdures a la cuina lenta.
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus. Traieu les verdures i la salsitxa del bol multicooker, després afegiu-hi patates i cobriu-les amb brou o aigua. Coeu les patates en mode Sopa / Estofat durant uns 60 minuts.
Fregueu el formatge processat amb un ratllador gruixut.
15 minuts després de bullir les patates, afegiu-hi salsitxa i verdures i, 5 minuts abans d’acabar la cocció, col·loqueu la cutre cutre a la sopa.
Passat el temps especificat, la sopa de formatge ja està a punt, es pot servir juntament amb crostons de pa blanc. No oblideu guarnir la sopa amb herbes. Bon Appetit!
