Els pastissos de baies fresques són unes postres populars d’estiu. A l’hivern, es poden elaborar productes de forn amb maduixes congelades, cireres, nabius o gerds. El plat resultarà no menys saborós i bonic i la seva preparació no trigarà més d’una hora.
Pastís de cireres amb xocolata ràpida
Una versió original de les postres, que combina els aromes de xocolata negra i cireres congelades àcides. Les postres es poden servir calentes o fredes, acompanyades de te o cafè acabat d’elaborar.
Descongelar les cireres (150 g) en un colador, escampar lleugerament amb midó de patata. Foneu 150 g de mantega i 80 g de xocolata negra al microones. Bateu 3 ous i 2 cullerades. l. Sàhara. Combineu els ous amb la mantega i la barreja de xocolata, remeneu. Afegiu 1 cullerada. l. licor de cirera o aiguardent. Afegiu-hi poc a poc 1 cullerada. farina tamisada barrejada amb 1 culleradeta. pols de coure.
Poseu les cireres descongelades a la massa, barregeu-les suaument. Unta el motlle de silicona amb oli, transfereix-hi la massa, allisa la superfície amb un ganivet. Coure el pastís al forn escalfat a 180 graus. Deixeu refredar lleugerament les postres i gireu-les en un plat. Abans de servir-ho, podeu escampar els forns amb sucre en pols, afegir una bola de gelat o flam casolà.
Pastís de poma i nabiu
La recepta es pot canviar fent servir nabius en lloc de nabius i evitant la canyella. Serviu el pastís calent amb gelat fos o nata muntada.
En un recipient separat, batre 200 ml de llet condensada i 3 ous amb la batedora. Afegiu 100 g de crema agra espessa a porcions. Aboqueu 1 tassa de farina tamisada, seguint remenant. La massa no ha de ser massa espessa, homogènia, sense grumolls.
Unteu un plat refractari amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat. Peleu les pomes dolces, talleu-les a rodanxes fines, poseu-les al fons del plat i escampeu-les amb canyella mòlta. Afegiu 150 g de nabius congelats a la massa, barregeu-los. Esteneu la barreja uniformement sobre les pomes, suavitzeu-la amb un ganivet. Poseu el plat al forn, escalfat a 180 graus, coeu-ho fins que estigui daurat. Podeu comprovar la preparació del pastís amb una estella de fusta. Si la massa no s’hi enganxa, és hora de treure els forns del forn. És convenient tallar el pastís directament en la forma.
Pastís de gerds de mató
També podeu coure un deliciós pastís amb baies congelades a la cuina lenta. Les postres estaran llestes en una hora. Abans de cuinar, deixeu descongelar les baies en un colador. Després s’escampen lleugerament amb midó per mantenir-los sucosos.
En un bol gran amb la batedora o la batedora, batre 2 ous amb 0,5 cullerades. Sàhara. Afegiu 1 culleradeta. sucre vainilla i 200 g de mató suau, no massa àcid. Afegiu gradualment 1 tassa de farina prèviament tamisada i pasteu una massa suau i elàstica. Al final del procés, afegiu 1 culleradeta. pols de coure.
Unteu amb oli un bol d’un multicooker, estireu la massa i escampeu gerds congelats (150-200 g) per la superfície. Premeu lleugerament el farcit perquè les baies "ofeguen" a la massa. Tanqueu la tapa i configureu el mode de cocció. Coeu el pastís 1 hora i deixeu-lo refredar al bol. Poseu el pastís en un plat, escampeu-lo amb sucre en pols, guarniu-lo amb fulles de menta o gerds frescos.
